Annuaire de blogs over-blog Créer un blog
Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
Un blog sélectionné par

Présentation

Recommander

Syndication

  • Flux RSS des articles

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

Derniers Commentaires

Recherche d'une recette

LE BLOG DE MES COPINAUTES

REFERENCEMENTS





Recettes de cuisine









Texte Libre

<!--************CODE GEOTOOLBAR************-->
<script type="text/javascript" src="http://geoloc17.geovisite.com:82/private/geotoolbar.js?compte=148830942982"></script>
<noscript>
<a href="http://www.geovisite.com/zoom.php?compte=148830942982" target="_blank"><img src="http://geoloc17.geovisite.com:82/private/geotoolbar.php?compte=148830942982" border="0" alt=""></a><br>
Please do not change this code for a perfect fonctionality of your counter
<a href="http://www.geovisite.com/fr/directory/maison_cuisine.php">recette</a>
</noscript>
<br><a href="http://www.geovisite.com/fr/">compteurs</a>
<!--************END CODE GEOTOOLBAR************-->

Publicité

Mardi 3 novembre 2009

DSCN0015_030



INGREDIENTS
:


- 1 gigot d'agneau de 2kg environ

- 1kg de pommes de terre

- 3 oeufs

- 3 oignons

- 2gousses d'ail

- 2 piments

- 1 poignée de pois-chiches

- 1càc de cumin
- 1 càc de cannelle
- 1càs de beurre

- 2càs d'huile d'olive

- 1 pincée de safran

- 2càs de persil

- sel et poivre

- huile de friture


PREPARATION :



Dans un fait-tout, verser l'huile et le beurre et faire chauffer à feu doux (le beurre ne doit pas noircir)


Ajouter les morceaux de gigot puis les oignons coupés en lamelles, les piments coupés en petits dés et l'ail, faites les dorés à feu doux en retournant de temps en temps


Incorporer ensuite les pois-chiches,  le persil, le cumin, la cannelle, le safran et enfin saler et poivrer, bien mélanger la préparation


Verser 1L d'eau et laisser cuire à feu doux environ 1H en mélangeant de temps en temps, il faut que la sauce soit réduite de moitié en fin de cuisson


Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, bien les laver et  les couper en rondelles, puis les faire cuire dans l'huile de friture et les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant, réserver


Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante, les écailler et les couper en quartier

Une fois que la viande est cuite, préparer un plat, déposer les rondelles de pommes de terre, déposer par-dessus les morceaux de gigot et  sa garniture, arroser de son jus


Pour terminer, décorer le plat avec les quartier d'oeufs


Servir bien chaud et à déguster avec du khobzdhar

 

u0fyicky_1_

Par oranie - Publié dans : plats orientaux - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 64 commentaires - Recommander
Jeudi 29 octobre 2009

DSCN0009_012

 

INGREDIENTS :


- 1kg de sardines

- 5 ou 6 gousses d'ail

- 1càs de paprika

- 1càs de cumin

- 3càs de persil

- 1 bol de farine

- de l'huile d'olive

- sel et poivre

- 1 citron

- huile de friture


PREPARATION
:


Ecailler et vider les sardines et débarrasser les de leurs têtes, queues et nageoires, puis les ouvrir et enlever l' arrête centrale, bien les laver et réserver


Pour la chermoula, mélanger l'ail haché, le persil, le cumin et le paprika dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, bien mélanger


Sur le plan de travail, poser une sardine à plat côté chair dessus et déposer de la chermoula, déposer une autre sardine côté chair par dessus la farçe et faites de même avec toutes les sardines

Faites chauffer de l'huile de friture et enfariner les sardines avant de les faire cuire, les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile et enfin arroser de jus de citron

 

 

 

 

 

 

Par oranie - Publié dans : poissons - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 52 commentaires - Recommander
Vendredi 23 octobre 2009







INGREDIENTS :

- 1 pâte feuilletée
- 4 merguez
- 1 boîte de petits pois (220g)
- 20cl de purée de tomate
- 10cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 100g de frômage râpé
- 1càc de curry
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1càs de persil
- sel et poivre

PREPARATION :

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les merguez coupés en rondelles pendant 10mn à feu doux, égoutter les petits-pois et les ajouter aux merguez, verser la purée de tomate, les épices, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 10mn, puis laisser tiédir

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème liquide, verser la préparation de merguez et terminer par le frômage râpé, bien mélanger la préparation

Etaler la pâte feuilletée et piquer le fond à l'aide d'une fourchette, verser la préparation dessus et enfourner pendant 35mn environ









Par Oranie - Publié dans : quiches - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 56 commentaires - Recommander
Dimanche 18 octobre 2009





INGREDIENTS :

- 1kg de côtelettes d'agneau
- 2 courgettes
- 3 poivrons
- 3 tomates
- 5 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1càs de cumin
- 1càc de curry
- 1càc de paprika
- 1 pincée de safran
- 2càs de persil
- 1 noisette de beurre
- 1càs d'huile d'olive
- sel et poivre


PREPARATION :

Faire cuire à l'eau bouillante les pommes de terre pendant 10mn, les égoutter, laisser tiédir, puis enlever leurs peaux, réserver

Faire précuire les côtelettes d'agneau dans le beurre fondu sur les 2 côtés, réserver

Epépiner les poivrons et les couper en lamelles, épépiner les tomates et les couper en dés, couper les courgettes en fines rondelles, couper les oignons en lamelles et hacher l'ail

Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter toutes les épices, saler et poivrer, bien mélanger le tout, ajouter 2 verres d'eau et mettre au four pendant 20mn, puis ajouter les pommes de terre coupées en lamelles et les côtelettes, remettre au four pendant 20mn environ






Par Oranie - Publié dans : viande - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 39 commentaires - Recommander
Jeudi 15 octobre 2009





INGREDIENTS
:

- 200g de farine
- 4 bananes
- 125g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2càs de miel
- 1/2 càc de cannelle
- des amandes éffilées

PREPARATION :

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le miel, verser le beurre fondu tout en continuant de mélanger, ajouter au fur et à mesure la farine et la levure

Ecraser les bananes écrasées et les incorporer à la préparation, bien mélanger et terminer par la cannelle, bien mélanger et verser la préparation dans un moule (pour moi en silicone), parsemer d'amandes éffilées et enfourner pendant 40mn environ


LAISSER TIEDIR AVANT DE DEMOULER






Par Oranie - Publié dans : desserts, petits gâteaux - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 33 commentaires - Recommander
 
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés