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2008-12-31T17:17:00+01:00

COLI GOURMAND

Publié par la-cuisine-d-oranie
J'ESPERE QUE VOUS ALLEZ BIEN ET QUE VOUS VOUS PREPARER A  FETER LA FIN D'ANNEE COMME IL SE DOIT? PAS DE RECETTE AUJOURD'HUI MAIS UN PARTAGE, CE MATIN, LE FACTEUR EST VENU SONNER A MA PORTE POUR ME REMETTRE LE COLI QUE M'A ENVOYE MA COP'S MEWCHOUCHOU, UN GROS COLI, NI UNE, NI DEUX, LE COLI ETAIT OUVERT ET A MA GRANDE JOIE, IL CONTENAIT QUE DE BELLES CHOSES, JE VOUS LAISSE EN JUGER PAR VOUS MEME, MERCI, MERCI MA CHERE MCC POUR CETTE DELICATE ATTENTION, CA M'A VRAIMENT TOUCHE, J'AI EU LE TEMPS DE PRENDRE UNE PHOTO AVANT QUE LE CHOCOLAT NE SOIT MANGER LOLLLLLLLLLLLLL

ET PAR LA MEME OCCASION, JE VOULAIS VOUS SOUHAITER UNE TRES BONNE FETE DE FIN D'ANNEE, BEAUCOUP DE BONHEUR, LA SANTE, QUE TOUS VOS VOEUX SE REALISENT, JE VOUS EMBRASSES ET A L'ANNEE PROCHAINE





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2008-12-29T16:42:00+01:00

GRATIN DE POIVRONS/RIZ

Publié par la-cuisine-d-oranie





INGREDIENTS :

- 4 poivrons (verts et rouges)
- 200g de viande hachée
- 150g de riz
- 2 oignons
- 100g de frômage râpé
- 20cl de purée de tomates
- 1càc de concentré de tomate
- 1càc de paprika
- 1càc de curry
- 1càc de cumin
- 2càs de persil
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de piment de cayenne
- 2càs d'huile
- sel et poivre

PREPARATION :

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10mn, égoutter et réserver, découper les poivrons en 2, les épépinés puis les coupés en lanières, les faire revenir dans l'huile pendant 15mn en remuant régulièrement, puis ajouter les oignons coupés en rondelles, faire revenir pendant 10mn, ajouter la purée de tomate, le concentré de tomates, les épices, saler et poivrer, ajouter 2 verres, bien mélanger et laisser cuire pendant 30mn à feu doux

Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée dans un fond d'huile, puis ajouter le riz et mélanger le tout, verser la préparation au fond d'un plat a gratin, ajouter par-dessus les poivrons et sa sauce, parsemer de frômage râpé et enfourner pendant 40mn



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2008-12-28T13:13:00+01:00

CAKE A LA CONFITURE/NOIX DE COCO

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS
:

- 200g de farine
- 80g de sucre
- 125g de beurre ramolli
- 3càs de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80g de noix de coco râpé
- 2càs de confiture de votre choix (pour moi aux 4 fruits rouges)

PREPARATION :

Dans un saladier, verser la farine, le sucre avec les œufs, mélanger, puis ajouter le beurre ramolli, le lait, la levure et le sucre vanillé et terminer par la noix de coco, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte lisse, verser la moitié de la pâte dans un moule à cake (pour moi en silicone), déposer par-dessus la confiture et recouvrir du reste de pâte, enfourner pendant 45mn





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2008-12-22T16:43:00+01:00

TAJINE DE COURGETTES

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS :

- 500g d'épaule d'agneau
- 2 courgettes
- 300g de viande hachée
- 100g de riz
- 3 oignons
- 1 jaune d'oeuf
- 1 poignée de pois-chiche (trempés la veille)
- 150g de champignons émincés
- 20cl de purée de tomate
- 1càs de paprika
- 1càc de raz-el-hanout
- 1 pincée de cumin
- 2càs de persil
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre


PREPARATION :


Dans un fait-tout, faites revenir la viande dans l'huile d'olive pendant 10mn en retournant les morceaux, puis ajouter les champignons et les oignons émincés, faites revenir à feu doux pendant 5mn, ajouter les pois chiches, la purée de tomate, les épices (sauf le cumin), saler et poivrer, rajouter 3 verres d'eau et laisser cuire pendant 40mn

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10mn, égoutter et réserver, couper les courgettes en rondelles, les réserver, puis dans une poêle, faites cuire la viande hachée, ajouter le riz, une pincée de cumin, mélanger le tout et une fois cuit, disposer dans un saladier et laisser refroidir pendant 30mn, par la suite, ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger et former des boulettes, les déposer dans le fait-tout ainsi que les rondelles de courgettes, faites cuire pendant 30mn

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