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2009-09-25T13:33:00+02:00

BENIWEN/PALETS AU CHOCOLAT

Publié par Oranie






INGREDIENTS :

- 1 mesure de noix
- 1 mesure de noisette
- 3 mesures de biscuits
- 2càs de beurre fondu
- du miel
- du chocolat noir
- du chocolat blanc
- des perles argentées


PREPARATION :

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et ramasser avec le miel jusqu'à obtenir une pâte ferme

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, façonner des boules de la grosseur d'une noix,  puis les tremper dans le chocolat, laisser sécher toute une nuit

Le lendemain, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, mettre le tout dans un sac de congélation, à l'aide d'un ciseau, couper une extrémité du sac et faire des spirales, ajouter une perle argentée au centre du gâteau, laisser sécher et disposer dans des caissettes


Source : cuisine LELLA




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2009-09-23T13:40:00+02:00

LES ETOILES

Publié par Oranie

 

 

LES-ETOILES-VERTES-copie-1.JPG





INGREDIENTS :

- 500g de farine
- 200 de beurre fondu
- 2 càs de sucre glaçe
- 1 sachet de sucre vanillé+ colorant vert
- 1 pincée de sel
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 2 blancs d'oeufs
- quelques amandes éffilées
- des perles argentées+colorants alimentaires



POUR LA FARCE :

- 200g d'amandes moulus
- 100g de sucre glaçe
- 1càs de cannelle
- de l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte
-  du miel

PREPARATION :

Dans une ghsraa, mélanger le beurre fondu avec le sucre glaçe, le colorant vert, le sucre vanillé et la pincée de sel, ajouter la farine et ramasser la pâte avec l'eau de fleur d'oranger, couvrir et laisser reposer

Préparer la farçe, dans un saladier, mélanger les ingrédients et ramasser avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte ferme

Abaisser la pâte à environ 1cm, avec un emporte-pièce en forme d'étoiles, découper des pièces, faire de même avec la farçe d'amandes

Pour le montage, prendre une pièce de  pâte, badigeonner de blancs d'oeufs, mettre par dessus une pièce de farçe d'amandes, badigeonner de blancs d'oeufs et poser par dessus une autre pièce de pâte, décorer d'amandes éffilées, faire de même jusqu'à épuisement des pièces, enfourner pendant 15mn, (bien surveillée)

A la sortie du four, laisser refroidir et ensuite les tremper dans le miel chaud, saupoudrer de brillants alimentaire et décorer de perles argentées et laisser sécher toute une nuit, disposer dans des caissettes





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2009-09-22T12:28:00+02:00

LAROUSSA/LES DOIGTS DE LA MARIEE

Publié par Oranie

LES-DOIGTS-DE-LA-MARIEE.JPG




INGREDIENTS

 

- 500g d'amandes moulues

- 200g de beurre fondu
- 150g de sucre glaçe
- 1càc de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- de l'eau de fleur d'oranger

POUR LE GLACAGE :

- 3 blancs d'oeufs
- 1càs de jus de citron
- 1càc d'huile
- du sucre glaçe
- du colorant rose

- perles argentées+ brillants alimentaire



PREPARATION :

 

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et ramasser à l'aide d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte ferme, puis façonner des boules de la grosseur d'une noix

Prendre les boules de pâtes et former un doigt, les disposer sur un plateau recouver de papier de cuisson et enfourner pendant 30mn, ils doivent avoir une belle couleur dorées, laisser refroidir

Pour le glaçage, dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le jus de citron et l'huile, ajouter progressivement le sucre glaçe jusqu'à obtenir un glaçage consistant

Glaçer les gâteaux, les placer sur un grand plateau pour bien les espacer et les laisser sécher toute une nuit, garder le reste de glaçage pour la décoration

Le lendemain, reprendre le reste de glaçage, ajouter le colorant et mélanger jusqu'à obtenir une belle couleur rose

Placer le glaçage dans un sac de congélation, couper une extrémité du sac à l'aide d'un ciseau et décorer les gâteaux à votre guise, ajouter les perles argentées, les brillants alimentaires et laisser sécher de nouveau toute une nuit, pour terminer, placer les gâteaux dans des caissettes

 

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2009-09-19T17:10:00+02:00

SABLES A LA CONFITURE

Publié par oranie

 

 

SABLES-CONFITURE3.jpg

 

 

 

 

 



INGREDIENTS
:


- 1kg de farine

- 500g de beurre fondu

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

- 4càs de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4càs de fleur d'oranger

- 2càs de maïzena

- 200g confiture ( fraise pour moi)

- de la noix de coco


PREPARATION
:


Dans une terrine, mélanger le beurre avec les oeufs, bien mélanger puis ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure, la maïzena et 1càs de fleur d'oranger, bien mélanger le tout, puis ajouter au fur et à mesure la farine pour ramasser la pâte (elle doit être bien homogène), laisser reposer environ 30mn


Puis faire des boules d'une grosseur d'une noix et marquez les à l'aide des dents d'une fourchette (la pâte va s'aplatir), les disposer sur une plaque légèrement farinée et continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte


Faites chauffer votre four et enfourner pendant 10mn (bien vérifier la cuisson, la surface des gâteaux doient rester blancs), les sortir du four et les laisser refroidir


ASSEMBLAGE
:


Dans un saladier, verser la confiture, ajouter 3càs de fleur d'oranger, bien mélanger et dans un autre saladier, verser la noix de coco ( à vous de voir la quantité désirée), puis prendre une pièce, la badigeonner de confiture et déposer une autre pièce dessus et enfin faites tremper dans la noix de coco sur tout le contour, faites ainsi jusqu'à épuisement des gâteaux

 

 

 

 

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