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2008-10-19T15:45:00+02:00

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 200g de riz arborio

- 120g de champignons émincés

- 1 oignon

- 1gousse d'ail

- 50cl de crème fraîche

- 20cl de crème liquide

- 3càs d' huile d'olive

- 1 pincée de paprika

- 1càs de persil

- sel et poivre

PREPARATION :

Faites revenir 2càs d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les champignons émincés et faites colorer pendant 5mn à feu doux en remuant régulièrement, saler et poivrer et ajouter la crème fraîche et la crème liquide, mélanger et laisser mijoter 2mn à feu doux, réserver

Dans une casserole, faites chauffer 1càs d'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail hachés et faites revenir en mélangeant pendant 5mn, ajouter le riz et mélanger jusqu'à qu'ils deviennent translucides, ajouter 2 verres d'eau et mélanger jusqu'à absorption du bouillon, une fois le riz cuit, l'ajouter à la 1ère préparation, puis ajouter le paprika et le persil et mélanger le tout

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commentaires

Ciorane 10/11/2008 20:57

La pincée de paprika doit apporter un petit parfum particulier et bien tentant à ce risotto si moelleux. Une bien bonne idée.

louloux 28/10/2008 20:21

merci pour la recette !!

coriandre-et-cie 24/10/2008 18:42

j'adore le risotto

bigmumy 20/10/2008 20:52

Rizotto rizotto !!!! j'aime bien, ma fille aussooo!!!!Bonne soirée

Oumsamy 20/10/2008 18:11

hummmm,j'aime trop,tu me fait penser qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait!!!bravo en tout cas,bisous.

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