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2008-09-03T11:36:00+02:00

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

Publié par oranie

DSCN0004_370

INGREDIENTS :

- 1 poulet entier (nettoyer et vider)

- 1 oignon

- 3gousses d'ail

- 150g de champignons

- 3 feuilles de laurier

- 1càc de gingembre

- 1càc de cannelle

- 1càc de cumin

- une botte de persil et de coriandre

- 1 pincée de safran

- 100g d'olives vertes dénoyautées

- de l'huile

- Sel et poivre

PREPARATION :

Dans une cocotte, faites revenir le poulet en 4 morceaux dans de l'huile chaude, ajouter les champignons coupés en lanières, l'oignon et l'ail hachés, puis ajouter le persil et la coriandre émincés, terminer par les épices et faites revenir le tout à feu doux pendant 10mn

Arroser d'eau à hauteur du poulet, ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter à feu doux pendant 45mn, ajouter les olives et laisser de nouveau cuire pendant 15mn pour faire réduire la sauce de moitié

Servir bien chaud

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commentaires

mickymath 07/09/2008 10:05

super ta tajine! biiises micky

noufi 05/09/2008 09:31

J'aime bp les tajines et celui ci est spéciale avec les feuilles du laurier, je note. Bonne journée

thezou 04/09/2008 23:16

Tu sais pas ce que j'ai fait a manger aujourd'hui ?Du poulet sauté aux olives, avec oignons, ail, épices, tomates, et pois chiche... c'était délicieux, et j'ai pensé au Maroc, a toi, a Kaouther, un peu comme des vacances !!!Pensées gourmandes...

coriandre-et-cie 04/09/2008 22:34

un de mes plats favori ! hummm j'en ai l'eau à la bouche !merci d'être passée sur mon blog et merci aussi de ton gentil messageau plaisir de te lire et à bientôt ! :0035:

petitsplatsnath 04/09/2008 21:59

Toutes ces saveurs qui me font saliver!

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