Un blog sélectionné par 
INGREDIENTS :
- 500g de gigot d'agneau découpés en morceaux
- 1kg d'haricots verts
- 5 pommes de terre
- 3 oignons
- 2 tomates
- 4gousses d'ail
- 1càc de cumin
- 1càs de persil
- 1 pincée de safran
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Eplucher les pommes de terre puis les couper en dés, ensuite, ôter l'extrémités
des haricots verts , les casser en 2 et les laver, découper les oignons en rondelles, l'ail grossièrement et les tomates en dés
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans un fait-tout, puis ajouter les morceaux de gigot, l'oignon et l'ail, faites dorés le tout pendant 10mn à feu moyen, ensuite rajouter les tomates et les
épices, saler et poivrer, bien mélanger
Rajouter 3 verres d'eau et laisser cuire à feu moyen durant 45mn environ, puis ajouter à cette préparation les haricots verts et les pommes de terre, laisser mijoter encore 30mn ( les pommes de
terre doivent être bien tendres)
Vérifier la quantité d'eau et rajouter un fond au cas où
Servir bien chaud
Derniers Commentaires