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2016-06-18T16:48:09+02:00

CHORBA AUX VERMICELLES

Publié par oranie
CHORBA AUX VERMICELLES

 

INGREDIENTS :

 

 

  1. 500g de viande d'agneau en morceaux
  2. 2 oignons
  3. 2 navets
  4. 2 carottes
  5. 1 pomme de terre
  6. 2 tomates
  7. 1 branche de céleri
  8. 1 verre de pois chiche (trempé la veille)
  9. 1càs de tomate concentré
  10. 1 poignée de vermicelle
  11. 1càc de cannelle
  12. 1càc de cumin
  13. 1pincée de piment de cayenne
  14. Sel et poivre
  15. 1 bouquet de coriandre
  16. 3càs d'huile olive
  17. 1L1/2 d'eau

 

 

 

CHORBA AUX VERMICELLES

 

PREPARATION :

 

 

Dans un fait-tout, déposer les morceaux de viande avec l'oignon haché et l'huile, saler et poivrer, faites revenir jusqu'à ce que la viande brunisse légèrement.

 

Couper les légumes en 4 sauf la carotte que vous couperez en rondelles, les laver puis les déposer dans la cocotte et les faire revenir avec la viande pendant  5mn.

CHORBA AUX VERMICELLES

 

Couvrir d'1L1/2 d'eau, ajouter les épices, le bouquet de coriandre, les pois chiches et le concentré de tomates, bien remuer puis couvrir, laisser cuire pendant 1H30mn environ, à feu moyen en remuant de temps à autre.

 

Une fois les légumes cuits, ajouter les vermicelles, mélanger et laisser gonfler pendant 5 à 10mn à feu doux.

 

Avant de servir, parsemer la chorba de coriandre et n'oublier pas le jus de citron !!

CHORBA AUX VERMICELLES

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commentaires

Mouna 20/06/2016 17:31

Un classique toujours délicieux :)

Ma cabane aux délices 19/06/2016 19:19

très belle ta chorba !! bises et saha ftorek

Oumkadia 19/06/2016 16:07

Elle a l air super bonne ta soupe! J aime beaucoup!

Aux délices du palais 19/06/2016 00:58

Une délicieuse et savoureuse chorba saha shourkom .

salima 18/06/2016 19:55

ça me rappelle la chorba de ma belle-mère ! merci

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