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2008-12-22T16:43:00+01:00

TAJINE DE COURGETTES

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS :

- 500g d'épaule d'agneau
- 2 courgettes
- 300g de viande hachée
- 100g de riz
- 3 oignons
- 1 jaune d'oeuf
- 1 poignée de pois-chiche (trempés la veille)
- 150g de champignons émincés
- 20cl de purée de tomate
- 1càs de paprika
- 1càc de raz-el-hanout
- 1 pincée de cumin
- 2càs de persil
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre


PREPARATION :


Dans un fait-tout, faites revenir la viande dans l'huile d'olive pendant 10mn en retournant les morceaux, puis ajouter les champignons et les oignons émincés, faites revenir à feu doux pendant 5mn, ajouter les pois chiches, la purée de tomate, les épices (sauf le cumin), saler et poivrer, rajouter 3 verres d'eau et laisser cuire pendant 40mn

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10mn, égoutter et réserver, couper les courgettes en rondelles, les réserver, puis dans une poêle, faites cuire la viande hachée, ajouter le riz, une pincée de cumin, mélanger le tout et une fois cuit, disposer dans un saladier et laisser refroidir pendant 30mn, par la suite, ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger et former des boulettes, les déposer dans le fait-tout ainsi que les rondelles de courgettes, faites cuire pendant 30mn

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commentaires

Sourour 27/12/2008 19:02

Bonsoir chère amie j'esdpère que tu vas bien et que tout roule sur de bonnes roulettes point de vue saha çà va ikoun khair insha Akkah bisous

Amedz 26/12/2008 22:00

bravo pour ton plat succulent
bravo

jouhayna 26/12/2008 21:35

salam ma chère un tag pour toi sur mon blog
bisous

DidOumiam 26/12/2008 10:01

merci beaucoup pour le commentaire :)
cette tajine devait être très bonne, c'est une belle façon de manger des courgettes!

crazymum 26/12/2008 08:22

je cherchais une tite recette pour mon agneau a midi!!merci mon amie je vais refaire la tienne!!bonne journee

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