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2009-06-08T13:59:00+02:00

QUICHE AU ZAALOUK

Publié par la-cuisine-d-oranie






INGREDIENTS :

- 1 pâte feuilletée
- 100g de frômage râpé
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 1 càs de paprika
- 1 càs de cumin
- 1càs d'huile d'olive
- des olives noires
- 1càs de persil
- sel et poivre

PREPARATION :

Couper les aubergines en morceaux et faites les cuire à l'eau salée pendant 20mn, les égouttez 

Couper les tomates en dés, les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les morceaux d'aubergines, bien mélanger et écraser le tout à la fourchette, ajouter les épices, saler et poivrer, bien mélanger et laisser la sauce réduire à feu doux, une fois cuit, laisser tiédir

Etaler la pâte feuilletée, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et verser la préparation d'aubergines, disposer quelques olives noires, parsemer de frômage râpé et enfourner pendant 25mn environ 

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commentaires

sarah 15/06/2009 19:23

Je ne connaissais pas, merci pour cette délicieuse découverte culinaire

Bisous
sarah

stellla+(+Iza) 12/06/2009 11:48

j'adore les quiches, je prends note

Sophie 11/06/2009 20:56

Ta quiche me fait bien envie, je vais noter la recette ! Bises !

wombi 11/06/2009 19:16

une bonne quiche comme on les aime !

Zohra 11/06/2009 09:58

Très belle et appétissante quiche. Merci pour le partage.
J'espère que tu vas bcp mieux, Allah ichafik.
Bonne journée et très gros bisous ma belle.

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