QUICHE MERGUEZ/PETITS POIS

INGREDIENTS :

- 1 pâte feuilletée
- 4 merguez
- 1 boîte de petits pois (220g)
- 20cl de purée de tomate
- 10cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 100g de frômage râpé
- 1càc de curry
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1càs de persil
- sel et poivre

PREPARATION :

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les merguez coupés en rondelles pendant 10mn à feu doux, égoutter les petits-pois et les ajouter aux merguez, verser la purée de tomate, les épices, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 10mn, puis laisser tiédir

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème liquide, verser la préparation de merguez et terminer par le frômage râpé, bien mélanger la préparation

Etaler la pâte feuilletée et piquer le fond à l'aide d'une fourchette, verser la préparation dessus et enfourner pendant 35mn environ