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2011-02-26T15:31:00+01:00

TAJINE DE CARDONS

Publié par Oranie

 

 

TAJINECARDONS.jpg

 

 

 

BONJOUR, J'ESPERE QUE VOUS ALLEZ BIEN????? AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE UNE RECETTE DE CARDONS ET DE POMMES DE TERRE, UN BON TAJINE TRES APPRECIE DURANT CETTE PERIODE HIVERNALE!!!!!!!!!

 

 

 

TAJINECARDONS2.jpg

 

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg de gigot d'agneau coupés en morceaux

- 2 kg de cardons

- 1 grand bol de pois-chiches (trempés la veille)

- 500g de pommes de terre

- 2 oignons

- 2 tomates

- 1càc de raz-el-hanout

- 1càc de paprika

- 1 pincée de safran

- 1pincée de cannelle

- 1càs de beurre

- 2càs d'huile d'olive

- 1 noisette de beurre

- du jus de citron

- Sel et poivre

 

 

TAJINECARDONS-copie-1.jpg

 

 

PREPARATION :

 

Commencer par nettoyer les cardons, enlever les fils et les couper en morceaux d'environ 5cm de long et les jeter dans de l'eau citronnée pour éviter que les cardons noircissent

 
Dans un fait-tout, faire chauffer la noisette de beurre et l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de viande, ensuite, ajouter les oignons coupés en lamelles, faire suer le tout, ajouter les tomates coupées en morceaux et les pois-chiches

 

Verser 3 grands verre d'eau et rajouter les épices, saler et poivrer, bien mélanger le tout et laisser cuire à feu doux pendant 20mn

 

Pendant ce temps, éplucher les PDT et les coupées en quartier, puis les rajouter dans le fait-tout et continuer la cuisson pendant 10mn

 

Pour terminer, rajouter les morceaux de cardons et laisser cuire pendant 20mn environ jusqu'à que les cardons soient bien tendres

 

 

 

TAJINECARDONS10.jpg

 

 

 

 

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commentaires

Azura 28/01/2012 08:45

Je viens de voir ton tajine chez silvi c'est très appétissant

Ya'tik saha

silvi 27/01/2012 15:28

Coucou oranie , j'ai refais ton tajine et cette fois ci j'ai pas oubliée la photo ,il est sur mon blog aujourd'hui ,merci encore ma belle, bisous

Oranie 04/02/2012 17:44



Merci d'avoir testé ma recette, je t'ai pris la photo pour ma mise à l'honneur, bisous ma belle



silvi 01/11/2011 09:57


Bonjour oranie , mon mari m'en a ramenner alors ,je cherchais sur google une bonne recette ,je note la tienne car elle ressemble a celle de ma belle maman lol , gros bisous et bon mardi !


Oranie 02/11/2011 22:39



Tiens moi au courant si tu testes la recette, bisous



Houria 05/03/2011 02:28


Mmmmhhhh miam miam ce " légume " est délicieux cuisiné comme tu l'as fait Allah 3tek saha bises.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


himo 03/03/2011 21:39


très beau ce tajine !


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