INGREDIENTS :

- 250g de farine

- 10g de levure

- 2càs de sucre

- 1/2càc de sel

- l'huile de friture

- de l'eau

PREPARATION :

Mélanger la farine avec le sel, le sucre, puis mettre dans un verre de l'eau tiède et dissoudre la levure, ajouter la levure à la farine 

Pétrir la pâte en ajoutant de l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte ni trop séche ni trop molle, puis laisser lever pendant 1H en recouvrant d'un torchon propre 

Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle, ensuite prendre la valeur d'un oeuf de pâte et en faire une forme de sfenj en étirant la pâte et mettez la dans la poêle. Dès que vous avez mis la pâte dans la poêle prenez une louche et versez de l'huile chaude sur la pâte et ensuite une fois qu'elle est doré, retournez le sfenj, déposer ensuite sur du papier absorbant et faites de même avec le reste de pâte

Le sfenj se déguste nature, ou avec du miel

INGREDIENTS :

- 1kg de semouline

- 1 bol de farine

- 1 pincée de sel

- de l'eau

- huile de friture

PREPARATION :

Dans une jatte, verser la semoule et la farine, ajouter la pincée de sel, un peu d'eau et pétrisser jusqu'à obtenir une pâte ferme, laisser reposer environ 30mn

Puis bien huiler vos mains et découper la pâte en petites boules et les déposer sur un plateau huilé, laisser reposer de nouveau 10mn, prendre un autre plateau, le huiler et prendre une 1ère boule de pâte, l'étaler à l'aide d'huile (quelques gouttes) pour en former un cercle, puis rabattre les extrémités pour former un carrés, déposer sur un plateau et faire de même pour les autres boules de pâte, faire chauffer l'huile dans une poêle (il faut qu'elle soit bien chaude), prendre un carré de msemmen, le faire frire des 2 côtés et le déposer sur du papier absorbant, faire ainsi jusqu'à épuisement des boules de pâte

JE RAJOUTE DU MIEL SUR MES SMEMMENS OU DU NUTELLA