Lundi 17 août 2009
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17:47
INGREDIENTS
:
- 500g de viande hachée
- 1 poivron de chaque couleur
- 1 oignon
- 2 jaunes d'oeufs
- des feuilles de bricks
- 1càc de cumin
- 1càc de raz-el-hanout
- 1 bouquet de persil hachée
- 1càs d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Epépiner et découper les poivrons en petits dés, découper l'oignon aussi en petits cubes et faire revenir le tout dans l'huile d'olive pendant 5mn à feu doux en remuant régulièrement puis
ajouter la viande hachée, faire revenir le tout, puis laisser tièdir dans un saladier
Ajouter le jaune d'oeuf, les épices, saler légèrement et poivrer, mélanger la préparation
Découper les feuilles de bricks en 2, disposer le demi-cercle de feuille de brick, plié le coté cercle en le rabattant vers le coté en ligne droite ety verser une cuillère à soupe de la
préparation, puis plier jusqu'à former un triangle
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Faire dorer les bricks quelques secondes de chaque coté dans un bain de friture bien chaud, puis les déposer sur du sopalin pour éliminer le surplus
d'huile
Par Oranie
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Dimanche 14 septembre 2008
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HIER POUR LE FTOUL, MA NIECE ANISSA NOUS A PREPARER DES BRICKS, ELLE LES A FAITES TOUTE SEULE ET C'ETAIT DROLEMENT BON, ELLE ADORE CUISINER ET J'ESPERE QU'ELLE EN FERA SON METIER, ALLEZ ASSEZ PARLER JE VOUS LIVRE SA RECETTE
INGREDIENTS :
- 1 sachet de feuilles de bricks
- 150g de blancs de poulet hachés
- 1 oignon
- 1 oeuf dur
- 1 jaune d'oeuf
- 1càs de persil
- 1càc de paprika
- 1càc de cumin
- 2càc d'huile d'olive
- huile de friture
- sel et poivre
PREPARATION :
Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon haché avec le blanc de poulet pendant 5mn en mélangeant régulièrement, ajouter les épices, saler et poivrer, en fin de cuisson, verser la préparation dans un saladier, laisser tièdir 5mn et rajouter l'oeuf dur râpé et le jaune d'oeuf, mélanger
Couper les feuilles de bricks en 2, les farcir et les refermer en forme de triangle ou de cigare, puis les dorer dans le bain de friture et déposer les bricks sur du papier absorbant
Par oranie
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Jeudi 11 septembre 2008
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17:42
INGREDIENTS :
- 8 pommes de terre
- 200g de viande hachés
- 1 oignon
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf dur
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1càc de cumin
- 1càc de paprika
- 1càs de persil
- sel et poivre
- de l'huile de friture
PREPARATION :
Coupez les pommes de terre en dés et les faire cuire dans l'huile, égoutter et réserver dans un saladier, ensuite hacher finement l'oignon et dans une poêle légèrement huiler, faites revenir la viande hachée avec l'oignon, ajouter les épices, saler et poivrer et faites revenir pendant 5mn, égoutter la préparation et la verser dans le saladier
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et râper l'oeuf dur au dessus de la préparation, mélanger le tout et mettre au frais pendant 1H
Coupez les feuilles de brick en deux, mettre 1 cuillère de farce au milieu et pliez les bords pour en faire des triangles ou des carrés, faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer les bricks à feu doux, les disposer sur du papier absorbant
Par oranie
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Dimanche 3 août 2008
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18:55
INGREDIENTS :
- des restes de tchouchouka
- 4 feuilles de filo
- des olives noires
- 1 oeuf
- du beurre fondu
PREPARATION :
Beurrer délicatement les feuilles de filo, puis les superposer sur un moule à tarte, déposer la tchouchouka, ajouter l'oeuf battu en omelette et terminer par les olives noires, refermer en joignant les extrémités des feuilles de filo et passer au four 15mn environ
Par oranie
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Samedi 10 mai 2008
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16:26
INGREDIENTS :
- 1 paquet de bricks
- 500g de viande hachées
- 2 oeufs
- 2 pommes de terres
- 1 oignon
- 1càs de persil
- 1càs d'huile d'olive
- 1càc de cumin
- sel et poivre
- huile de friture
PREPARATION :
Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau durant 15mn, égoutter et réserver
Hacher l'oignon et faites bouillir 1 oeuf durant 10mn, puis l'écailler, réserver
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et ajouter la viande, puis l'oignon haché et le cumin, faites cuire à feu doux durant 10mn
Dans un saladier, écraser les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter le persil, puis verser la viande hachée et ajouter un jaune d'oeuf, bien mélanger
Couper les feuilles de bricks en 2
Mettre une boule de farce dans une extrémitée de la feuille et plier pour obtenir un triangle, faites ainsi jusqu'à qu'il n' y est plus de farce
Mettre l'huile de friture à chauffer et faites dorées les bricks des 2 côtés
Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger le surplus d'huile
Par oranie
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