Lundi 7 septembre 2009
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14:48
INGREDIENTS :
- 300g de semoule fine
- 100g de farine
- 1cac de sel
- 1 paquet de levure de boulanger (42g)
- de l'eau tiède pour ramasser
- 2càs d'huile olive
PREPARATION :
Dans une ghsraa, mélanger la semoule avec la farine, l'huile d'olive et le sel, ajouter la levure, incorporer l'eau au fur et à mesure en pétrissant pour obtenir une pâte bien lisse
(pétrir environ 15mn), recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ 1H
Ensuite, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper a l'aide d'un verre des cercles, recouvrir de nouveau d'un torchon et laisser reposer jusqu'à obtenir le double
de volume
Les faire cuire dans une poele anti-adhésive à feu doux sur les 2 faces
LES MANGER NATURE, FARCIS OU AVEC DU MIEL
Par Oranie
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Lundi 31 août 2009
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17:06
INGREDIENTS :
- 1kg de semoule fine
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 1càc de sel
- 4càs d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- des graines de nigelles
- de l' eau tiède
PREPARATION :
Verser dans une gsraa la semoule, le sel, l'huile et la levure, ajouter un peu d'eau tiède et commencer à pétrir votre pâte, mouiller au fur et à mesure pour avoir une jolie pâte, pétrir pendant 15mn
Huiler un plat rond allant au four et déposer la pâte, recouvrer là
d'un torchon propre et laisser la reposer durant 1/2H, puis, aplatir la pâte jusqu'à recouvrir complètement le plat rond et laisser reposer encore 1H
Faites chauffer votre four, il faut qu'il soit bien chaud
Une fois que la pâte à bien lever, faites des ronds avec un verre pour la déco, parsemer de graine de nigelle, badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pendant 40mn environ
jusqu'à que le dessus soit bien doré
Par oranie
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Vendredi 28 août 2009
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14:10
Par Oranie
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Mardi 25 août 2009
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/2009
14:40
INGREDIENTS :
- 500g de semoule fine + 20g dans une assiette creuse
- 1/2 de levure de boulanger
- 1càc de sel
- huile d'olive
- de l'eau tiède
PREPARATION :
Dans une jatte, verser la semouline, le sel, puis diluer la levure dans un grand verre
d'eau tiède et la mélanger à la semouline, travailler la pâte et rajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte homogène, recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ
30mn
Puis divisez la pâte en portions, façonnez les en boules et les déposer dans la semoule
fine sur les 2 faces, puis les aplatir et laisser reposer 30mn
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et mettre le pain a cuire sur feu
moyen, une fois doré le tourner et faire cuire de l'autre face
Faire de même avec les autres boules de pâtes
Par oranie
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Lundi 12 janvier 2009
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14:08
J'AI FAIS CE MATIN MON 1ER
PAIN PITA A PARTIR DE LA RECETTE DE NOTRE AMIE AMAL DU BLOG "CUISINE LIBANAISE" CLIK ET JE SUIS
ASSEZ FIERE DE MOI LOLLLLLLLLLLLLL, IL ETAIT TRES BON, JE VOUS FAIS UN COPIE/COLLE DE LA RECETTE, MERCI MA CHERE AMAL
( pour 8 galettes)
500g de farine
2 sachet de levure boulangère
2 Cs d'huile d'olive
30cl d'eau tiède
5g de sel
5g de sucre
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire un puit et ajouter la levure dissoute dans un peu d'eau tiède, puis l'eau à plusieurs reprise et en mélangeant.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtention d'un pâte souple et lisse.
Rassembler la pâte en boule, couvrir d'un linge et humide et laisser reposer environ 2h dans un endroit pas trop froid (au moins 20°c), le but étant que la pâte double de volume.
Diviser la pâte en 8 parts et les laisser reposer encore 30 minutes.
Aplatir chaque pâte et former une galette d'environ 15cm de diamètre et 5mm d'épaisseur.
Les déposer sur une plaque farinée allant au four.
Faire chauffer le four, pendant 10 minutes, à 240°c.
Enfourner les galettes et laisser cuire 5 à 6 minutes.
Conserver dans un lieu sec et hermétiquement fermé.
INGREDIENTS :
- 150g de viande hachée
- 1 poivron
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1càc de paprika
- 1càc de curry
- 1 cas de persil
- 1 pincée de piment de cayenne
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Dans un saladier, préparer la marinade avec l'huile d'olive, les épices, saler et poivrer, puis couper le poivron en lanière, la courgette en dés ainsi que les tomates et l'oignon coupé en lanière,
déposer le tout dans le saladier et laisser mariner 1/2H, puis, faites revenir les légumes marinés pendant 10mn en remuant régulièrement, ajouter la viande hachée, faire cuire le tout pendant 10mn,
puis ajouter l'oeuf battu en omelette, bien mélanger et farcir les pains pita de la préparation et enfin, enfourner les pains au four pendant quelques mn
ACCOMPAGNER DE FRITES
Par la-cuisine-d-oranie
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