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Articles avec #amandespistaches catégorie

2016-07-08T14:27:59+02:00

M'HABEZ AUX AMANDES ET PISTACHES

Publié par Oranie
M'HABEZ AUX AMANDES ET PISTACHES

 

INGREDIENTS :

 

  1. 250g de poudre d'amandes
  2. 250g de pistaches moulus
  3. 150g de sucre glaçe tamisée
  4. 1càs de fleur d'oranger
  5. 1 zeste de citron vert
  6. 2 à 3 oeufs selon la consistance

 

GLACAGE : 

 

  1. 2 blancs d’oeufs
  2. 2càs de jus de citron
  3. 2càs de fleur d’oranger
  4. 1càs d’huile de table
  5. Environ 700g de sucre glace tamisé 
  6. 1 pincée de colorant alimentaire vert pistache en poudre
  7. Chocolat noir fondu
  8. Paillettes dorée alimentaires

 

M'HABEZ AUX AMANDES ET PISTACHES

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, versez la poudre d'amandes et pistaches, ajouter le sucre glaçe tamisé.

 

Ajouter le zeste de citron et la cuillère de fleur d'oranger, ensuite, ramasser le tout avec les œufs un par un pour obtenir une pâte homogène.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Sur un plan de travail fariné, former un boudin sur une épaisseur de 3cm et découper des formes à l'emporte-pièce de votre choix.

 

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

 

Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, puis les laisser bien refroidir.

 

 

 

 
M'HABEZ AUX AMANDES ET PISTACHES

 

Pendant ce temps, préparer le glaçage :

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et verser les blancs dans un saladier.

 

Fouetter les pour obtenir un blanc mousseux, ajouter le jus de citron, la fleur d'oranger et la pincée de colorant.

 

Fouetter bien le tout pour que le colorant prenne bien.

 

Incorporer par petite quantité le sucre glaçe tamisé en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir un glaçage épais qui ne coule pas, verser enfin l'huile et mélanger.

 

Plonger les gâteaux dans le glaçage, les déposer sur une grille pour l'excédent de glaçage et laisser sécher.

 

Décorer à votre guise.

 

M'HABEZ AUX AMANDES ET PISTACHES

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