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Articles avec #crevettes catégorie

2016-06-25T18:27:19+02:00

TAJINE DE CREVETTES & MOULES PIMENTEES

Publié par Oranie
TAJINE DE CREVETTES & MOULES PIMENTEES

 

INGREDIENTS :

 

  1. 250g de moules décortiquées 
  2. 250g de crevettes décortiquées
  3. 1 oignon
  4. 2 gousses d'ail
  5. 1 boite de chair de tomate ou concassée
  6. 2càs de tomate concentré
  7. 1càc de cumin
  8. 1càc de paprika
  9. 1 pincée de piment doux
  10. 1 pincée de safran 
  11. 3càs d'huile d'olive
  12. 1 petite poignée de coriandre et persil hachée
  13. Sel et poivre
  14. De l'eau
TAJINE DE CREVETTES & MOULES PIMENTEES

 

PREPARATION :

 

Pour commencer, rincer les crevettes et moules, égouttez et réserver.

 

Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile d'olive, écrasez les gousses d'ail et émincer l'oignon, faire revenir dans l'huile pendant quelques minutes.

 

Ajouter les crevettes, faire colorer 5mn à feu doux en mélangeant régulièrement.

 

TAJINE DE CREVETTES & MOULES PIMENTEES

 

Versez la chair de tomate, ajouter les moules, les épices, saler, poivrer, recouvrir avec un grand verre d'eau.

 

Laisser cuire à feu doux pendant 30mn jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

 

Pour terminer, parsemer d'un mélange de coriandre et persil hachée.

 

Accompagner ce tajine de riz blanc!!!

 

TAJINE DE CREVETTES & MOULES PIMENTEES

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