750 grammes
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desserts - petits gateaux

2010-11-05T18:00:00+01:00

CREME BRULEE AU CAPPUCCINO

Publié par Oranie

 

 

CREME-BRULEE-CAPPUCCINO.jpg

 

 

 

 JE VOUS PROPOSE UNE CREME BRULEE AU GOUT CAPPUCCINO, UNE CREME FORT APPRECIER CE MIDI CHEZ MES PARENTS, LE GOUT CAPPUCCINO EST ASSEZ LEGER ET DONNE A LA CREME UNE TRES BELLE COULEUR, UNE TRES BELLE RECETTE A TESTER D'URGENCE!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

CREME-BRULEE-CAPPUCCINO6.jpg

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 8 jaunes d'oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 60cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 2càs de cappuccino en poudre

- de la cassonnade

 

 

 

CREME-BRULEE-CAPPUCCINO-copie-1.jpg

 

 

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre  jusqu'à que le mélange blanchisse et devienne mousseux

 

Prendre  la gousse de vanille et la fendre  en 2, gratter l'intérieur avec un couteau, récupérer les graines et les rajouter dans le saladier,  mélanger

 

Ajouter progressivement la crème liquide et verser le cappuccino en poudre, puis  à l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement

 

Versez la crème dans les ramequins et enfourner pendant 1H environ

 

A  la sortie du four, laisser refroidir et mettre les ramequins au frais pour que la crème soit bien figée

 

Avant de servir, saupoudrer de cassonnade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine où sur le grill supérieur de votre four

  

 

 

 

 

CREME-BRULEE-CAPPUCCINO2.jpg

 

 

 

 

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2010-10-30T19:37:00+02:00

TIRAMISU CAPPUCCINO

Publié par Oranie

TIRAMISU-CAPPUCCINO.jpg

 

 

 

VOICI UN DESSERT ITALIEN TRES CONNU ET TRES APPRECIE A LA MAISON, LE TIRAMISU, UN TIRAMISU AU GOUT CAPPUCCINO, UNE TUERIE!!!!!!!!!!! ESSAYER LE, VOUS SEREZ PAS DU TOUT DECU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

TIRAMISU-CAPPUCCINO6.jpg

 

 

INGREDIENTS :

 

- des boudoirs

- 4 oeufs

- 120g de sucre 

- 250g de mascarpone

- 1 bol de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6 càs de cappuccino en poudre

 

 

 

TIRAMISU-CAPPUCCINO-copie-1.jpg

 

 

 

PREPARATION :

 

Faire bouillir le lait, puis ajouter 2càs de cappuccino, bien mélanger pour dissoudre le cappuccino et laisser refroidir 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel

 
Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à que le mélange blanchisse, puis ajouter les 4càs de cappuccino restant et la mascarpone, mélanger la préparation jusqu'à obtenir une crème homogène

 

Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule

 

Verser le lait capuccino dans une assiette creuse, tremper les boudoirs et en tapisser un moule (ou des verrines), couvrir d'une couche de crème, retapisser de boudoirs et terminer par une autre couche de crème

 

Mettre au frais 12H environ et avant de servir, saupoudrer de cacao amer 

 

 

TIRAMISU-CAPPUCCINO8.jpg

 

 

 

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2010-10-27T14:36:00+02:00

ROULE AU NUTELLA

Publié par Oranie

ROULE-AU-NUTELLA.jpg

 

 

 

 

 

 VOICI UN ROULE AU NUTELLA PREPARE MERCREDI DERNIER AVEC MON NEVEU DE 12 ANS, UN ROULE RAPIDE A FAIRE POUR UNE PAUSE CAFE GOURMANDE EXPRESS!!!!!!!!!!

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 400g de lait concentré sucré
- 100g de farine

- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 càc de levure chimique

 

Pour le sirop :

 

- 1/2 verre d'eau

- 1càc d'arôme de vanille

- du nutella

- du sucre glace



 

 

ROULE-AU-NUTELLA2.jpg

 

 

 

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, verser le lait concentré et ajouter les oeufs, battre au batteur électrique, puis ajouter la levure, le sucre vanillé et la farine tamisée, bien mélanger la préparation pour avoir une pâte lisse et homogène

 

Sur une plaque allant au four, étaler la préparation et enfourner pendant 10mn environ

 

Puis, sortir la génoise du four et la poser sur un torchon mouillé, badigeonner de sirop et tartiner de nutella

 

Roulé la génoise dans le sens de la largeur et saupoudrer de sucre glaçe

 

 

 

 

 

 

ROULE-AU-NUTELLA4.jpg 

 

 

 

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2010-10-24T11:55:00+02:00

CHEESECAKE MARBRE

Publié par Oranie

CHEESECAKECITRON.jpg

 

 

 

 

VOICI UN CHEESECAKE MARBRE  MASCARPONE AU GOUT CITRON ET CHOCOLAT, UN DELICE POUR LES PAPILLES, JE L'AI FAIS IL Y A QUELQUES JOURS DEJA ET AVAIT OUBLIER DE LE PUBLIER!!!!!!!

 

 

 

 

CHEESECAKECITRON2.jpg

 

 

 

 

 INGREDIENTS :

 

- 250g de spéculoos

- 70g de beurre

- 250g de mascarpone

- 70g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6g d'arôme de citron

- 100g de chocolat noir

- 10cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

 

 

 CHEESECAKECITRON5 

 CHEESECAKECITRON3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 PREPARATION :

 

 

Préparer la base à spéculoos, faire fondre le beurre et laisser refroidir, puis mixer les spéculoos et les ajouter au beurre fondu, bien mélanger pour imprégner le beurre aux spéculoos, tapisser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et bien étaler la préparation, réserver au frigo

 

Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide

 

Faire chauffer légèrement la mascarpone dans une casserole, ajouter les sucres, l'arôme de citron et les feuilles de gélatines éssorées, bien mélanger la préparation pour dissoudre la gélatine, laisser tièdir

 

Puis verser la préparation sur la base à spéculoos, réserver le temps de préparer le chocolat 

 

Mettre à ramollir la 3ème feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

 

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide et ajouter la feuille de gélatine éssorée et bien mélanger la préparation pour dissoudre la gélatine, laisser tiédir avant de verser sur la 1ère préparation

 

A l'aide d'une fourchette, tracer des zigzags pour avoir un effet marbré, mettre au frais 6H ou toute une nuit avant de déguster

 

 

 

CHEESECAKECITRON4.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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2010-10-20T12:15:00+02:00

PANNACOTTA/COULIS DE FRAMBOISE

Publié par Oranie

PANNACOTTAFRAMBOISE3.jpg

 

 

 

 

 

VOICI UNE PANNACOTTA AU GOUT VANILLEE ET SON COULIS DE FRAMBOISE, J'AI AJOUTER UN BISCUIT EMIETTE POUR UN EFFET ENCORE PLUS GOURMAND, UNE RECETTE VRAIMENT DELICIEUSE ET TRES RAPIDE A FAIRE!!!!

 

 

 

 

 

PANNACOTTAFRAMBOISE2.jpg

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 50cl de crème liquide

- 70g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

- 1 sachet de sucre vanillé

 

POUR LE COULIS :

 

- 50g de framboises

- 20g de sucre en poudre

- 1 feuille de gélatine

 

 

 

 

PANNACOTTAFRAMBOISE4.jpgPANNACOTTAFRAMBOISE5.jpg

PANNACOTTAFRAMBOISE6.jpg 

 

 

 

PREPARATION :

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide

 

Dans un casserole, verser la crème, ajouter les sucre et faire frémir à feu doux

 

Puis, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger pour bien dissoudre  la gélatine, laisser tiédir

 

Prélever 4càs de la préparation et réserver

 

Verser le reste dans les verrines en biais et disposer les sur une boîte d'oeuf pendant 2H

Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide, dans une casserole, faire cuire les framboises, verser le sucre en poudre et bien mélanger, puis, ajouter la feuille de gélatine essorée, bien mélanger pour dissoudre la gélatine et laisser tiédir

 

Redresser les verrines et verser le coulis pour compléter et remettre au frais pendant 2H

 

Faire chauffer à peine 1mn la préparation mise de côté et verser sur le dessus des verrines pour napper le tout, remettre au frais pendant 2H et avant de servir, saupoudrer d'un palet breton émiétté 

 

 

 

 

 

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