750 grammes
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entrees

2008-06-21T17:10:00+02:00

CONCOMBRE A LA MENTHE

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 1 concombre

- 2 tomates

- 1 oeuf dur

- olives vertes

- 1/4 de tasse de menthe fraîche hachée

- 1 càs de jus de citron

- 3càs d'huile d'olive

- 1càc de cumin

- 1càc de paprika

- sel et poivre

PREPARATION :

Peler les concombres et les couper en fines rondelles, les tomates en dés et l'oeuf en quartier, réserver

Puis dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe et toutes les épices, saler, poivrer, mélanger

Ajouter le concombre et les tomates dans le saladier, mélanger le tout et mettre au frais pendant 1H

Enfin avant de servir, dresser la préparation sur une assiette, ajouter l'oeuf coupé et les olives vertes

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2008-06-18T09:08:00+02:00

SALADE DE CAROTTES A L'ORIENTALE

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 5 carottes

- 3gousses d'ail

- 1càs de cumin

- 1càs de paprika

- 1càc de piment de cayenne

- 1/2 jus de citron

- sel et poivre

- 3càs de persil

- 2càc d'huile d'olive

PREPARATION :

Peler, laver et couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur, puis dans une grande casserole, faites cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 1/4 d'heure, égoutter

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail coupés grossièrement et les rondelles de carottes, faites cuire à feu doux durant 5mn en remuant puis ajouter toutes les épices et le jus de citron, mélanger et faites cuire encore 5mn


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2008-06-16T16:14:00+02:00

MILLEFEUILLES DE TOMATES ET MOZZARELLA

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 2 grosses tomates

- 2 boules de mozzarella

- 6 càs d'huile d'olive

- 1càs de persil

- sel et poivre

PREPARATION :

Laver, sécher les tomates, éliminer les tranches arrondies de la base et du sommet, puis coupez-les en quatre rondelles dans la hauteur, les saler et poivrer, puis couper la mozzarella en rondelles

Dans une assiette, (pour une tomate) déposer une tranche de tomate, puis de mozzarella, continuer jusqu'à la hauteur de 4 tranches de tomates, terminer par une tranche de tomate

Faites de même avec la 2ème tomate, puis arroser de filet d'huile d'olive et parsemer de persil

J'ai accompagner ce millefeuille de rondelles de concombre

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2008-06-01T12:55:00+02:00

SALADE COMPOSEE

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 2 tomates

- 1 concombre

- 1 avocat

- 100g de féta

- 2càc de jus citron

- 1càs de persil

- 2 càc d'huile d'olive

- 1càc de cumin

- 1càc de paprika

- sel

- olives noires et vertes pour la déco

PREPARATION :

Couper le concombre en rondelles et les tomates en demi-rondelles et disposer les sur une assiette

Enlever la peau de l'avocat et découper la chair en lanière puis en dés et découper la feta en dés et déposer le tout dans un saladier, réserver

Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et les épices, mélanger et ajouter la dans le saladier, mélanger de nouveau et laisser macérer environ 1h

Déposer la préparation sur les rondelles de concombre et de tomates et ajouter les olives

Une salade que m'a demander mon père (il adore l'avocat)

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2008-05-15T15:08:00+02:00

CHAUSSON AUX CHAMPIGNONS

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 2 blocs de pâte feuilletee

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 boite de champignons de Paris

- 100g de fromage Babylel

- 2 oignons

- 2càs de persil

- 1càs d'huile d'olive

- sel et poivre

PREPARATION :

Laver et égoutter les champignons, bien les essuyer et les couper en 4

Râper le fromage

Couper les oignons finement et les faire dorer dans une poêle avec l'huile bien chaude puis ajouter les champignons, le persil, puis saler et poivrer

Faites cuire à feu doux durant 10mn puis ajouter le fromage "Babylel" râpé, faire cuire encore pendant 5mn puis laisser refroidir

Puis ouvrir les pâtes feuilletées et faire des ronds à l'aide d'un verre ou d'un bol (moi j'ai pris un bol)

Mettre 1càs de la farce au milieu de chaque rond, puis badigeonner les extrémités de jaune d'oeuf

Rabattre pour former des chaussons, bien fermer pour que la farce ne sorte pas, travailler les bordures à l'aide d'une fourchette

Déposer les chaussons sur une plaque de four et passer au pinceau le dessus des chaussons avec du jaune d'oeuf

Les faires cuire au four jusqu'à qu'ils soient bien dorés

Servir bien chaud avec une  salade de tomate

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