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gateaux orientaux

2013-04-10T11:39:00+02:00

GATEAUX ALGERIENS M'KHABEZ A LA CREME BRULEE

Publié par Oranie

MKHABEZCREMEBRULEE.jpg

 

BONJOUR!!! VOICI DES GATEAUX ALGERIENS QUE J'APPRECIE ENORMEMENT!!! IL S'AGIT DES M'KHABEZ AUX AMANDES ET CREME BRULEE!!!!!

 

UNE AUTRE VARIANTE DE M'KHABEZ QUI A FAIT SON PETIT EFFET A LA MAISON, DES GATEAUX QUI AURONT LEURS PLACES DANS MES PROCHAINES REALISATIONS DE L'AID!!!!!

 

MKHABEZCREMEBRULEE2.jpg

 

INGREDIENTS :

 

- 400g d'amandes finement moulues

- 250g sucre glace

- 1 sachet de crème brûlée en poudre

- 3 blancs d'oeuf

- 1 càc de zeste d'orange

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 Le glaçage :

 

- 3 blanc d'oeuf

- 4 càs de jus de citron

- 3 càs d'eau de fleur d'orange

- 1càs d'huile

- du sucre glace

- du colorant

 

MKHABEZCREMEBRULEE-copie-1.jpg

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, mélanger les amandes avec les sucres, la poudre de crème brûlée et le zeste d'orange, ajouter les blancs d'oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte malléable

 

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3cm et à l'aide d'un emporte-pièce(rond pour moi), couper des pièces et les déposer sur un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé

 

Enfourner pendant 15mn environ, puis laisser refroidir

 

 Préparation du glaçage :

 
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger, ajouter progressivement le sucre glace tout en remuant au fouet, rajouter du colorant si vous voulez

 

Tremper chaque gâteau dans le glaçage et laisser sécher 

 

Enfin, décorer selon vos envies!!!!!

 

MKHABEZCREMEBRULEE10.jpg

 

 

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2012-09-24T06:45:00+02:00

PLATEAUX DE FETES

Publié par Oranie

plateauxgateaux.jpg

SALEM/BONJOUR!!!! J'ESPERE QUE VOUS ALLEZ BIEN???? JE SUIS HEUREUSE DE PUBLIER UN NOUVEAU BILLET CAR J'AI LAISSE MON BLOG A L' ABANDON POUR DES RAISONS PERSONNELLES ET PROFESSIONNELLES!!!!

MALGRE MON ABSENCE, MON BLOG ETAIT REGULIEREMENT VISITE ET QUELQUES UNES DE MES RECETTES ONT ETE TESTEES ET APPROUVES ET JE VOUS EN REMERCIE INFINIMENT!!!

JE REMERCIES TOUTES MES AMIES ET VISITEURS QUI ONT PRIT LA PEINE DE ME CONTACTER DURANT MON ABSENCE POUR PRENDRE DE MES NOUVELLES,CA M'A VRAIMENT TOUCHEE!!!!

 

POUR EN REVENIR A MA PUBLICATION D'AUJOURD'HUI, JE VOULAIS PARTAGER AVEC VOUS MES CHERES AMIES, DES GATEAUX QUE J'AI CONFECTIONNES POUR UN MARIAGE, J'EN AI FAIS PLUSIEURS SORTES POUR FAIRE PLAISIR A LA MARIEE!!!

JE VOUS LAISSE AVEC LES PHOTOS ET J'ESPERE REVENIR ASSEZ VITE POUR PUBLIER LES RECETTES!!! ENCORE MILLES MERCI POUR VOTRE GENTILLESSE ET N'HESITEZ PAS A TESTER UNE DE MES RECETTES!!!

 

plateauxgateaux5.jpg

 

plateauxgateaux-copie-1.jpg

 

plateauxgateaux10.jpg

 

A TRES BIENTOT INCHALLAH!!!!!!

 

 

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2012-08-13T17:18:00+02:00

MECHKOUK AUX CACAHUETES ET SPECULOOS

Publié par Oranie

 

MECHKOUKCACAHUETES.jpg

 

BONJOUR!!!! POUR AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE DES MECHKOUKS AUX CACAHUETES ET SPECULOOS QUE J'AI REALISE AVEC MON PARTENAIRE LOTUS BAKERIES!!!!!

 

CES MECHKOUKS SONT FONDANTS EN BOUCHE ET D'UN GOUT EXQUIS!!!!!!!! ACCOMPAGNER D'UN BON VERRE DE THE, CES BISCUITS SERONT PARFAITS!!!!!!

 

MECHKOUKCACAHUETES2.jpg

 

INGREDIENTS :

 

- 300g de cacahuètes moulues

 - 150g de poudre de spéculoos

- 1 sachet de sucre vanillé

 - 200 g de sucre glace tamisé

 - 3 blancs d'oeufs

- du colorant marron

- du sucre glace pour les enrober

- des cacahuètes entières

 

MECHKOUKCACAHUETES-copie-1.jpg

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, mélanger les cacahuètes, les spéculoos, le sucre vanillé et le sucre glace, ajouter les blancs d'oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte malléable


Ajouter le colorant à  la pâte et bien mélanger


Former des petites boules puis les rouler dans le sucre glace, piquer chaque boule d'une cacahuète, disposer les bisuits sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé

Enfourner pendant 15mn environ à 180°

MECHKOUKCACAHUETES10.jpg

 

 

EN PARTENARIAT AVEC :  LOTUS  

ADISERVE

 

 

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2012-08-12T19:28:00+02:00

CORNES DE GAZELLE

Publié par oranie

 CORNE-DE-GAZELLE.jpg

   

 INGREDIENTS :

 

- 1kg de farine

- 500g de beurre fondu

- 50g de sucre semoule

- 1càs de fleur d'oranger

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

-  du sucre glaçe

 

FARCE :

 

- 500g de poudre d’amandes

- 100g de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de cannelle

- de la fleur d’oranger

 

    CORNEDEGAZELLE.jpg

 

 


PREPARATION :


Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé,l'eau de fleur d'oranger, le sel, mélanger et ajouter le beurre fondu, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et la laisser reposer pendant 30mn dans un sac plastique

Dans un autre saladier, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, réserver


Reprendre la pâte et faire des boules de la taille d’une noix, étaler au rouleau à pâtisserie, et déposer un petit morceau de pâte d'amandes au centre de la pâte, la replier et à l'aide d'une roulette, couper pour avoir une forme de corne, faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson et faire cuire 15mn environ (toujours bien surveiller la cuisson)


A la sortie du four, les faire rouler dans le sucre glace en deux fois pour que le gâteaux s'imprègnent bien du sucre glaçe et les laisser refroidir dans un plateau

 

CORNE-DE-GAZELLE3.jpg

 

 

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2012-08-11T19:11:00+02:00

MAKROUTS ROULES

Publié par Oranie

 

MAKROUTROULE.jpg

 

BONSOIR!!!! JE VOUS PROPOSE CE SOIR UNE AUTRE VERSION DU MAKROUTS QUE J'AVAIS PREPARE POUR L'AID SGHRIR!!!!! UNE AUTRE VERSION QUI A BIEN PLU A LA FAMILLE!!!!! 

 

CETTE RECETTE ME VIENT D'UNE TRES BONNE AMIE QUI A EU LA GENTILLESSE DE LA PARTAGER AVEC MOI ET J'EN FAIS DE MEME AVEC VOUS CE SOIR!!!!!!! 

 

MAKROUTROULE2.jpg

 

INGREDIENTS :

   

- 1kg de semoule moyenne

- 350g de beurre fondu

- de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de sel

- 1kg de miel mélanger avec 2càs de fleur d'oranger

- des graines de sésames

 

FARCE : 

- 500g de pâte à dattes

- 2càs de beurre fondu

- 1càc de cannelle

- de la fleur d'oranger    

 

MAKROUTSROULES.jpg

 

PREPARATION :  

 

Dans une ghsraa,  verser la semoule et le sel , verser le beurre fondu petit à petit, bien frotter entre les mains pour faire pénétrer le gras dans la semoule

 

Puis, arroser avec le mélange eau/eau de fleur d'oranger et sabler délicatement avec les bouts des doigts, surtout ne pas pétrir, diviser la pâte en 2 et laisser reposer 1H

 

Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, diviser la pâte en 2

 

Ensuite, prendre 1 pâte de semoule, l'étaler en formant un rectangle, réserver, prendre une boule de pâte à dattes et l'étaler aussi en rectangle et disposer là sur le rectangle de pâte de semoule, faire rouler délicatement et découper des cercles d'environ 2cm, réserver et faire de même  avec l'autre boule de pâte et de dattes

 

Faire chauffer l'huile, faire frire les makrouts et les plonger immédiatement dans le miel/eau de fleur d'oranger tiède

 

Saupoudrer de graines de sésame



 

MAKROUTROULE8.jpg

 

 

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