750 grammes
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gateaux orientaux

2010-09-25T06:26:00+02:00

M'HABEZ AU FLAN

Publié par Oranie

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 INGREDIENTS :

 

- 4 paquets de flan de 50 g chacun
- 250g de beurre
- 4 œufs
- zeste d'orange
- 2 sachet de levure chimique
- de la farine pour ramasser la pâte

Pour le glaçage :

- 2 blancs d’œufs
- 1 jus citron

- du sucre glace

Pour la déco :

- 1 tablette de  chocolat noir

- des noeuds en satin


PREPARATION :


Dans un grand saladier, mélanger les flans avec le zeste d'orange et le beurre,  ajouter les oeufs un par un et terminer par la farine en versant en petite quantité jusqu'à avoir une pâte ferme et malléable

 

Puis former un boudin et couper des carrés d'environ 2cm sur 2, faire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10mn environ,
.
Préparer  le glaçage en battant les 2 blancs d’œufs en neige, ajouter le jus d’un citron et continuer à battre, puis verser en petite quantité du sucre glace jusqu’à obtentir un glaçage consistant

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux


Reprendre les biscuits et les enrober de glaçage, les laisser sécher, puis les décorer à l'aide du chocolat fondu et terminer par un noeud en satin

 

 

 

 

 

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2010-09-24T07:46:00+02:00

MAKROUTS EL LOUZ

Publié par Oranie

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INGREDIENTS :

 

- 500g d'amandes moulues

- 250g de sucre glaçe

- zeste de citron

- 3 ou 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- du sucre glaçe (pour le glaçage)

 

POUR LE SIROP :

 

- 500 gr sucre cristallise.
- 1/4 de litre d'eau

- 1 verre de the de fleur d'oranger

 

 

 

 

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PREPARATION :

 

Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sucre, ajouter la pincée de sel et le zeste de citron, puis incorporer les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle

 

Puis, former un boudin d'environ 2cm de largeur, à l'aide d'un couteau, couper des losanges, les disposer sur une plaque et les passer au four pendant 10mn environ, les laisser refroidir

 

Pour la préparation du sirop, dans une casserole, verser l'eau, ajouter le verre à thé d'eau de fleur d'oranger et le sucre, laisser le sirop épaissir à feu doux, puis laisser refroidir

 

Prendre les losanges et les tremper dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glaçe, les disposer sur un plateau pour les laisser sécher

 

Reprendre les losanges et les repasser dans le sucre glaçe pour bien uniformiser le tout, laisser sécher

 

 

 

 

 

 

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2010-09-22T13:46:00+02:00

LES VOLCANS DE DJOUZA

Publié par Oranie

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 SALEM/BONJOUR, J'ESPERE QUE VOUS ALLEZ BIEN????? JE CONTINUE AVEC MES GATEAUX DE L'AID, AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE UNE RECETTE DENICHEE CHEZ DJOUZA ET OUI!!!!!!!!!!, C'EST UN BLOG OU JE POCHE DE TRES BELLES RECETTES ET JE VOUS INVITES A VISITER SON BLOG POUR CELLES QUI NE LE CONNAISSENT PAS ENCORE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

LA RECETTE D'AUJOURD'HUI EST TRES FACILE A REALISER ET DELICIEUSE, JE COMPTE EN REFAIRE CAR ILS ONT ETE TRES APPRECIES, JE VOUS FAIS UN COPIE/COLLE DE LA RECETTE, SI VOUS VOULEZ LA RECETTE INITIALE, CLIQUER "ICI"

 

 

 

 

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 INGREDIENTS :

 

 - 250 gr de beurre ou de margarine ou un mélange des deux
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 jaunes d'oeufs
- de la farine pour ramasser
- Confiture d'abricot et mures
- Amandes grillées et grossièrement moulues

 

PREPARATION :

 

Dans une terrine, mélangez le beurre/margarine avec le sucre et le sucre vanillé

 

Rajoutez les oeufs un à un. Incorporez ensuite la levure et la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte ferme

 

Confectionner des petites boules de la taille d'une noix et deposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, les espacer suffisamment

 

Avec le bout de l'index, faire un creux au centre de chaque boule en prenant garde de ne pas percer le fond, élargir les bords
 

Préchauffez le four th. 175°, enfournez les gâteaux

 

Environ 5 min après, sortir le plateau du four et avec le dos d'une cuillère en bois ou autre bout rond, recreusez le sablé car en cuisant, la levure a réduit le cratère et remette pour finir de cuire

 

Retirez les lorsqu'ils ont pris une couleur bien hâlées.

Lorsque les gâteaux sont cuits. Avec un pinceau, badigeonnez tout le contour du sablé et le rouler dans les amandes concassées. Déposez les sur un plateau. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des biscuits.

Avec une seringue, remplissez chaque gâteau de confiture de votre choix. Laissez sécher.

 

 

 

 

 

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2010-09-21T13:17:00+02:00

BOULES COCO SANS CUISSON

Publié par Oranie

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INGREDIENTS :

 

- 1 boîte de lait concentré

- 100g de chocolat blanc

- de la noix de coco

- des noisettes entières

- du chocolat noir

- 1 noisette de beurre

 

PREPARATION :

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur feu très doux, puis ajouter le lait concentré, verser la noix de coco petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas trop entre les doigts, mettre au frais pendant 3H environ

Verser de la noix de coco dans un bol, puis former des boules de la taille d'une noix, creuser un trou au milieu et déposer une noisette, bien refermer et rouler le biscuit dans de la noix de coco

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie sur feu très doux, une fois fondue, ajouter une noisette de beurre, bien mélanger et remplir un sac de congélation de chocolat, découper sur l'extrémité un petit trou et décorer à votre guise 

 

 

 

 

 

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2010-09-20T14:42:00+02:00

BOULES A LA NOIX DE COCO

Publié par Oranie

 

 

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INGREDIENTS :  

 

- 500g de farine
- 250g de sucre
- 1 verre d'huile
- 4 oeufs

- 2càs de lait concentré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique

- de l'eau de fleur d'oranger

- de la noix de coco râpée

- des colorants (facultatif)

 

PREPARATION :

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec l'huile et le lait concentré, ajouter les sucres et la levure, bien mélanger et verser au fur et à mesure la farine jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

 

Puis former des petites boules de la taille d'une noix, les disposer sur une plaque en les espaçant et les enfourner pendant 10mn environ, laisser tiédir

 

Dans un bol, verser 1 verre d'eau de fleur d'oranger

 

Verser la noix de coco dans 3 bols différents, le 1er, laisser le comme tel, le second, ajouter quelques gouttes de colorant rouge et pour le 3ème, ajouter du colorant jaune

 

Tremper vos biscuits dans la fleur d'oranger puis les rouler dans la noix de coco, faire ainsi avec tous les biscuits en alternant les noix de coco colorés, les disposer dans des caissettes

 

 

 

 

 

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