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Articles avec #gateaux catégorie

2016-07-02T07:08:59+02:00

SABLES AUX AMANDES

Publié par Oranie
SABLES AUX AMANDES

 

INGREDIENTS PÂTE SABLEE :

 

  1. 350g de farine
  2. 2 jaunes d'oeufs
  3. 100g de sucre glaçe
  4. 150g de beurre mou
  5. 1 sachet de sucre vanillé
  6. 1 pincée de sel
  7. Du chocolat noir fondu pour la décoration

 

PÂTE D'AMANDES :

 

  1. 250g de poudres d'amandes
  2. 200g de sucre glaçe
  3. 2 blancs d'oeufs

 

SABLES AUX AMANDES

PREPARATION :

 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres, puis rajouter le sel, les jaunes d'oeufs et terminer par la fariné tamisée, ramasser la pâte en forme de boule et la mettre au frais dans un sachet de congélation pendant 30mn.

 

SABLES AUX AMANDES

 

Pendant ce temps, préparer la pâte d'amandes, dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glaçe tamisée et ramasser progressivement avec les jaunes d'oeufs pour obtenir une pâte molle mais non coulante, réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

SABLES AUX AMANDES

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5mm environ et découper des pièces à l'aide d'un emporte-pièce rond et disposer les sur une plaque de cuisson fariné ou chemisée.

 

Puis déposer au centre de chaque biscuit, de la garniture de pâte d'amandes à l'aide d'une poche à douille cannelée.

SABLES AUX AMANDES

Enfourner pendant 20mn environ jusqu'à obtenir des biscuits colorés.

 

Enfin, laisser refroidir et décorer les sablés de chocolat fondu.

SABLES AUX AMANDES

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2016-06-28T10:44:18+02:00

SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

Publié par Oranie
SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

 

INGREDIENTS :

 

  1. 250g de beurre
  2. 100g de sucre glaçe
  3. 100g de maïzena
  4. 2 jaunes d'oeufs
  5. 1càc de levure chimique
  6. 1 sachet de sucre vanillé ou 1càc de vanille en poudre
  7. 1 pincée de sel
  8. De la farine pour ramasser
  9. De la confiture de votre choix
  10. Du sucre glaçe tamisé​
  11. Du chocolat noir fondu+paillettes dorées alimentaires

SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

PREPARATION :

 

Dans un ghsraa, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'oeuf, la pincée de sel et la maïzena tamisée, bien mélanger le tout puis ajouter la levure.

 

Ramasser avec la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse mais pas sèche, mettre au frais dans un sac de congélation pendant 30mn.

 

SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

Préchauffer le four à 180°.

 

Diviser la pâte en 2, sur un plan fariné, étaler la 1ère pâte sur une épaisseur de 5mm et couper des formes à l'aide d'emporte-pièce de votre choix et disposer sur une plaque farinée ou chemisée.

 

Etaler ensuite la 2ème pâte et faites de même que la 1ère en coupant également un cercle au centre.

SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

Faire cuire environ 10 à 15mn en surveillant la cuisson, les sablés ne doivent pas être dorés.

 

Laisser refroidir.

 

Pour terminer, saupoudrer les sablés à trous de sucre glaçe tamisé et assembler les pièces avec de la confiture.

 

Décorer avec du chocolat fondu et quelques paillettes alimentaires.

SABLES FONDANTS A LA CONFITURE

 

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