750 grammes
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legumes - pate et riz

2009-06-03T10:48:00+02:00

GRATIN PDT/POIREAUX

Publié par la-cuisine-d-oranie







INGREDIENTS :

- 1kg de pommes de terre
- 3 blancs de poireaux
- 50cl de lait + eau
- 40cl de crème fraîche
- 40cl de béchamel
- 100g de frômage râpé
- 1 noisette de beurre
- sel et poivre


PREPARATION :

Pelez les pommes de terre et les couper en fines lamelles et les faire dans le mélange lait et eau légèrement salé pendant 10mn, égoutter

Coupez les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur et détaillez-les en petits tronçons, bien les rincer, égoutter et les faire cuire dans la noisette de beurre pendant 5mn

Beurrez légèrement un plat allant au four, étaler une couche de pommes de terre, puis une couche de poireaux. 
 et terminer par une couche de pommes de terre, parsemer de frômage râpé

Dans un saladier, verser la crème fraîche, la béchamel, saler et poivrer, bien mélanger et verser la préparation sur tout le plat, enfourner pendant 30mn jusqu'à que le dessus soit bien doré


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2009-04-29T16:52:00+02:00

PENNE A LA SAUCE TOMATE

Publié par la-cuisine-d-oranie




UN REPAS VITE FAIT BIEN FAIT POUR UN JOUR DE FLEMME LOLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL


INGREDIENTS :

- 500g de penne
- 250g de morceaux de veau
- 1 oignon coupé en lamelles 
- 250g de tomates épluchées et hachées
- 20cl de coulis de tomate
- 1càs de concentré de tomates 
- 2càs d’huile d’olive
- 1càs de paprika
- 1càc de curry
- 1càs de persil 
- Sel et poivre


PREPARATION :
 

 Dans une poêle, faites chauffer l’huile, faites revenir la viande avec l'oignon,ajouter les tomates, le coulis de tomate ainsi que le concentré de tomates, ajouter les épices, saler et poivrer, ajouter 1 verre d'eau, bien mélanger et laisser cuire 20mn à feu moyen
 
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole, versez les pennes et laissez cuire 15 mn, égouttez- les et les ajouter à la sauce, mélanger 

Servez chaud



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2009-04-26T16:17:00+02:00

GRATIN DE PDT/MERGUEZ

Publié par la-cuisine-d-oranie






INGREDIENTS
:

- 10 pommes de terres

- 1 oignon
- 5 merguez

- 100g de frômage râpé
- 1 pot de sauce tomate
- 1càc d'huile d'olive

- 1càc de paprika
- 1 pincée de piment de cayenne

- 1càs de persil

- sel et poivre


PREPARATION :

Faire cuire à l'eau bouillante les PDR pendant 10mn, laisser tiédir et les couper en rondelles, puis les disposer dans un plat à gratin huilé, réserver 


Faites revenir l'oignon coupé en lamelles ainsi que les merguez découpés dans l'huile d'olive, pendant 5mn en remuant régulièrement, puis ajouter la sauce tomate, les épices, saler et poivrer, bien mélanger le tout et laisser cuire à feu doux pendant 10mn, puis verser la préparation sur les pommes de terre, parsemer de frômage râpé et enfourner pendant 20mn





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2009-03-22T11:37:00+01:00

CAVIAR D'AUBERGINES A LA TOMATE

Publié par oranie

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INGREDIENTS
:


- 2 aubergines

- 6 tomates

- 1 oignon

- 1gousse d'ail

- 1 piment

- 1càs de persil

- 2càs de cumin

- 2càs d'huile d'olive

- sel et poivre


PREPARATION
:


Découper les aubergines en dés et les mettre dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 15mn et une fois cuit, égoutter et réserver

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et ajouter l'oignon, l'ail et le piment que vous aurez coupés finement, faire cuire à feu doux pendant 5mn

Découper les tomates en dés et les ajouter à la cuisson et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant

Puis ajouter les aubergines et écraser le tout à la fourchette, ajouter le persil, le cumin, saler et poivrer et faites cuire à feu doux durant 20mn en mélangeant pour que la préparation ne brûle pas

Disposer dans un plat creux et server chaud ou tiède



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2009-03-09T17:41:00+01:00

COURGETTES RONDES FARCIS

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS
:

- 300g de viande hachée
- 4 courgettes rondes
- 100g de riz cuit
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1càs de cumin
- 1càs de paprika
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel et poivre

PREPARATION :

Couper le chapeau des courgettes, évidez-les à l'aide d'une cuillère, saler l'intérieur des courgettes, réserver, épépiner les tomates et les couper en dés, hacher l'oignon et faites revenir avec la viande hachée dans un fond d'huile d'olive pendant 2mn, ajouter les épices, saler et poivrer, mélanger, laisser tiédir la préparation dans un saladier puis ajouter le riz cuit et l'oeuf, bien mélanger

Farcir les courgettes en tassant bien, les disposer dans un plat à gratin avec un fond de sauce tomate et enfourner pendant 50mn à H

ACCOMPAGNER DE RIZ

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