750 grammes
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legumes - pate et riz

2009-01-13T17:26:00+01:00

GRATIN DE CHOU-FLEUR/COLIN

Publié par la-cuisine-d-oranie





INGREDIENTS
:

- 1 tête de chou-fleur
- 4 filets de colin
- 4 blancs de poireaux
- 1 citron
- 20g de beurre
- 100g de frômage râpé
- 1càc de curry
- 1càs de persil
- 20cl de béchamel
- 20cl de crème liquide
- 1càs de moutarde
- sel et poivre


PREPARATION :
 
Séparer le chou-fleur en bouquets et les faire cuire avec le citron coupé en 2 dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn, égoutter et réserver, dans une poêle, faites fondre le beurre, découper les blancs  de poireaux en rondelles, émietter le colin, ajouter les épices, saler et poivrer et faites revenir le tout pendant 15mn en remuant régulièrement , dans un saladier, verser la béchamel ainsi que la crème liquide, ajouter la moutarde, bien mélanger la préparation, dans un moule huilé allant au four, disposer le mélange choux/colin, verser par dessus la préparation de béchamel, parsemer de frômage râpé et enfourner pendant 40mn environ




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2009-01-09T16:06:00+01:00

TORTILLA FACON MCC

Publié par la-cuisine-d-oranie




HIER POUR LE DINER J'AI PREPARE LA TORTILLA DE MEWCHOUCHOU ET ON A VRAIMENT AIMER, UNE TRES BONNE RECETTE QUE JE REFERAIS C'EST SUR, J'AI FAIS QUELQUES MOTIFS SUR DES INGREDIENTS, JE VOUS AI FAIS UN COPIE/COLLE DE SA RECETTE




allez ma recette :

8 oeufs
125 ml de lait
sel poivre
mozzarela ( pour moi du fromage râpé)
bacon
( j'ai remplacé par de la mortadelle de poulet)
5 pomme de terre
1 courgette+ 1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
1 echalotte + 1 oignon

emincez votre ail et votre echalotte et l'oignon et mettez les dans une poele avec de l'huile
epluchez pommes de terre et detaillez la en des
coupez vos courgettes en petits des et le blanc de poireau
mettez le tout à revenir dans votre poele avec l'ail et les echalottes !!
il faut que tout prennent une joli couleur dorémettez dans un mixeur les oeufs , le lait , le sel et le poivre et vroum on mixe
pendant ce temps coupez des tranches de mozzarela ( parsemer de fromage râpé) mettez les sur votre preparation pomme de terre bien repartie dessus
prenez votre bacon (mortadelles) et pareil disposez les dessus la mozzarela
ensuite prenez votre preparation aux oeufs et versez la sur le tout dans la poele
mettez sur feux et faites cuire votre tortilla d'un cote , puis retournez la et faie doré l'autre face 
et voilà votre tortilla est prete à etre deguster !!! avec une bonne petite salade


PS : POUR MA PART, J'AI MIS LA MORTADELLE ENTRE 2 COUCHES DE POMMES DE TERRE




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2009-01-07T11:27:00+01:00

TAGLIATELLES AUX BLANCS DE POULET

Publié par la-cuisine-d-oranie







INGREDIENTS
:

- 2 blancs de poulet
- 500g de tagliatelles
- 2 courgettes 
- 1 oignon
- 2 tomates
- 20cl de purée de tomate
- 1càc de concentré de tomates
- 2càs d'huile d'olive
- 1càc de paprika
- 1càc de cumin
- 1càs de persil
- 1 pincée de safran
- Sel et poivre

PREPARATION :

Découper les blancs de poulet en dés ainsi que les courgettes et les tomates, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché, puis ajouter les escalopes, les courgettes et les tomates, faites revenir pendant 15mn en remuant, puis ajouter la purée de tomate, le concentré de tomates, les épices, saler et poivrer, ajouter un verre d'eau, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen 10mn en remuant
 
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante pendant 15mn, égoutter, verser les pâtes dans un saladier et ajouter un filet d'huile d'olive, bien mélanger, dès que la sauce est prête, verser sur les tagliatelles

 LOGO PRIS CHEZ MA TRES CHERE AMIE KIKA

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2008-12-29T16:42:00+01:00

GRATIN DE POIVRONS/RIZ

Publié par la-cuisine-d-oranie





INGREDIENTS :

- 4 poivrons (verts et rouges)
- 200g de viande hachée
- 150g de riz
- 2 oignons
- 100g de frômage râpé
- 20cl de purée de tomates
- 1càc de concentré de tomate
- 1càc de paprika
- 1càc de curry
- 1càc de cumin
- 2càs de persil
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de piment de cayenne
- 2càs d'huile
- sel et poivre

PREPARATION :

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10mn, égoutter et réserver, découper les poivrons en 2, les épépinés puis les coupés en lanières, les faire revenir dans l'huile pendant 15mn en remuant régulièrement, puis ajouter les oignons coupés en rondelles, faire revenir pendant 10mn, ajouter la purée de tomate, le concentré de tomates, les épices, saler et poivrer, ajouter 2 verres, bien mélanger et laisser cuire pendant 30mn à feu doux

Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée dans un fond d'huile, puis ajouter le riz et mélanger le tout, verser la préparation au fond d'un plat a gratin, ajouter par-dessus les poivrons et sa sauce, parsemer de frômage râpé et enfourner pendant 40mn



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2008-12-14T17:12:00+01:00

GRATIN ESCALOPE DE POULET/POMMES RISSOLEES

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS
:

- 1kg de pommes de terre rissolées (surgelées)
- 1 escalope de poulet
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 6 oeufs
- 100g de frômage râpé
- 20cl de purée de tomate
- 3càs de persil
- 1càc de paprika
- 1càc de curry
- 1càc de cumin
- 1 pincée de piment
- 3càs d'huiles d'olive
- huile de friture
- sel et poivre

PREPARATION :

Découper l'escalope de poulet en dés ainsi que la courgette, 'oignon haché et les tomates, mettre le tout dans un saladier, verser l'huile d'olive et ajouter les épices, saler et poivrer et bien mélanger le tout et laisser mariner au frais pendant 1H environ

Faites chauffer une poêle et ajouter la préparation et faites revenir à feu doux pendant 15mn en remuant régulièrement, puis ajouter la purée de tomate et 1/2 verre d'eau, mélanger bien le tout et laisser cuire pendant 25mn à feu doux

Pendant ce temps, faites cuire les pommes rissolée dans un bain de friture bien chaud et les déposer sur du papier absorbant, dans un saladier, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter 1 pincée de paprika et de persil, bien mélanger, puis disposer les pommes rissolées dans un plat à gratin, ajouter par-dessus la préparation, verser les oeufs battus en omelette et parsemer de frômage râpé, enfourner pendant 30mn

 

 

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