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Articles avec #pains catégorie

2016-06-22T12:20:24+02:00

PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

Publié par Oranie
PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

 

INGREDIENTS :

 

  1. 500 g de farine
  2. 1 verre de graine de chia
  3. 1càs de levure boulanger
  4. 1 oeuf
  5. 1càs de sucre en poudre
  6. 1 verre de lait tiède
  7. 1/2 verre d'huile de tournesol
  8. 1càc de sel
  9. De l'eau tiède pour ramasser la pâte

 

Tasse de 250ml pour le dosage

 

PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

PREPARATION :

 

Pour commencer, diluer la levure dans un bol de lait tiède, remuer et laisser prendre pendant 10mn.

 

Dans une ghsraa ou un saladier, verser la farine puis ajouter l'oeuf, le sucre, le sel et les graines de chia, commencer à ramasser la pâte.

 

Ajouter la levure et l'eau progressivement en pétrissant pendant 20mn tout en rajoutant de l'eau si besoin jusqu'à obtenir une pâte lisse.

 

PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

 

Huiler un saladier, déposer la pâte à pain dedans et couvrir d'un torchon propre et laisser reposer pendant 2H ( elle aura doubler de volume).

 

Une fois le temps passé, reprendre la pâte et la dégazer.

 

Farinée le plan de travail et diviser des boules égales, les rouler dans la farine et les déposer sur un torchon propre, recouvrir et laisser de nouveau reposer pendant 20mn.

 

PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

Préchauffer le four à 180°.

 

Déposer 3 boules de pain sur une pierre à pizza et faire cuire pendant 20à 25mn jusqu'à obtenir une coloration dorée.

 

Faire de même avec les autres boules de pâte.

 

 

PETITS PAINS A LA GRAINE DE CHIA AU FOUR

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2016-05-27T06:38:12+02:00

MATLOUH A LA SEMOULE ET AU SIROP SAFRANE

Publié par Oranie

 

MATLOUHSAFRANE.jpg

 

BONSOIR!!!!! JE REVIENS CE SOIR AVEC UNE RECETTE DE PAIN ORIENTAL!!!!J'AI PREPARE CE PAIN POUR ACCOMPAGNER LE CAFE, JE L'AI SERVIS AVEC DU MIEL FONDU!!!! UN  PUR DELICE!!!!!!

 

J'AI UTILISE POUR REALISER CETTE RECETTE LE SIROP SAFRANE DE MON PARTENAIRE LES SAVEURS D'OVALIE!!!!

 

MATLOUHSAFRANE2

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg de semoule fine

- 2càs de levure SAF

- 10cl de lait tiède

- 3càs de beurre fondu

- des graines de nigelles

- du sucre en poudre

- 1càc de sel

- de l'huile d'olive

- 1càs de sirop safrané (où 1 pincée de safran)

- de l'eau tiède pour ramasser la pâte (environ 400ml)

 

MATLOUHSAFRANE-copie-1

 

PREPARATION :

 

Commencer par délayer la levure dans un peu d'eau tiède

 

Dans une gsraa, verser la farine, ajouter le sel, le beurre, le sirop safrané et le lait, commencer à pétrir la pâte puis ajouter la levure et les graine de nigelles, travailler la pâte 

 

Puis, ajouter progressivement l'eau en pétrissant jusq'à obtenir une pâte souple et non collante, couvrir d'un linge propre et laisser reposer environ 20mn

 

Ensuite, diviser la pâte en 2 voir 3, aplatir à la main en forme de galette, couvrir de nouveau et laisser lever et doubler de volume encore 1H à l'abri du froid

 

Faire des trous dans les pains et à l'aide d'un pinceau, huiler les surfaces des pains et saupoudrer de sucre en poudre

 

Préchauffer votre four à 200° et enfourner pendant 40mn environ 

 

MATLOUHSAFRANE10.jpg

 

 

EN PARTENARIAT AVEC : LESSAVEURSDOVALIE

 

 

 

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2016-05-22T16:15:34+02:00

MINI BATBOUTS

Publié par Oranie

MINI-BATBOUTS.jpg  

  INGREDIENTS :

 

- 300g de semoule fine

 - 100g de farine

- 1cac de sel

- 1 paquet de levure de boulanger (42g)

- de l'eau tiède pour ramasser 

- 2càs d'huile olive

 

MINIBATBOUTS.jpg


PREPARATION :


Dans une ghsraa, mélanger la semoule avec la farine, l'huile d'olive et le sel, ajouter la levure, incorporer l'eau au fur et à mesure en pétrissant pour obtenir une pâte bien lisse (pétrir environ 15mn), recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ 1H


Ensuite, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper a l'aide d'un verre des cercles, recouvrir de nouveau d'un torchon et laisser reposer jusqu'à obtenir le double de volume

 


Les faire cuire dans une poele anti-adhésive à feu doux sur les 2 faces

 

 

MINI-BATBOUTS7.jpg





LES MANGER NATURE, FARCIS OU AVEC DU MIEL


 

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2016-05-22T12:12:50+02:00

NID D'ABEILLE A LA SEMOULINE

Publié par Oranie

 

NIDABEILLESEMOULINE.jpg

 

BONJOUR!!!! AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE UN PAIN QUE JE PREPARE PENDANT LE RAMADAN POUR ACCOMPAGNER LA CHORBA!!!! IL S'AGIT D'UN PAIN A LA SEMOULINE EN FORME DE NID D'ABEILLE!!!!!

 

J'AI RAJOUTE A MA PREPARATION HABITUELLE DU LAIT EN POUDRE ET DU MIEL POUR LA DORURE!!!! UN PAIN LEGER AVEC UNE MIE BIEN AEREE!!!!

 

JE ME SUIS SERVIS DE MON BARBECUE COBB POUR LA CUISSON, UNE CUISSON PARFAITE!!!! JE VOUS LAISSE AVEC LA RECETTE!!!!!!

 

NIDABEILLESEMOULINE2.jpg

 

INGREDIENTS :

- 1kg de semoule extra-fine

- 2 verres de lait en poudre

- 1càc de levure de boulanger SAF

- 1/2 sucre

- 1càc de sel

- 3càs d'huile

- 1càs de miel

- 1 jaune d'oeuf

- de l'eau tiède pour ramasser la pâte

- des graines de nigelles/sésames

 

NIDABEILLESEMOULINE-copie-1.jpg

 

PREPARATION :

Pour commencer, diluer la levure dans un petit fond d'eau tiède avec le sucre

 

Dans une gsraa, mélanger la semoule avec le lait en poudre, le sel et l'huile, mélanger et rajouter la levure et verser l'eau tiède en petite quantité en travaillant la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, laisser reposer pendant 15mn

 

Reprendre votre pâte et la dégazer, puis huiler généreusement vos mains et former des petites boules et les disposer dans un plateau rond préalablement beurré pour jusqu'à obtenir un nid d'abeille, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1H30

 

Une fois la pâte levée, badigeonner le dessus avec le mélange jaune d'oeuf/miel, saupoudrer de graines de nigelles et de sésames et enfourner pendant 45mn pour celles qui n'ont pas le COBB  Pour moi, la cuissson avec mon barbecue COOB été de 45mn 

 

 

NIDABEILLESEMOULINE10

 

 

EN PARTENARIAT AVEC :    COOB

 

 

 

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2012-08-02T09:50:00+02:00

PAIN MAISON AUX GRAINES DE NIGELLE

Publié par oranie

 

PAIN-MAISON.jpg

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg de semoule fine 

- 1/2 levure de boulanger

- du sel

- eau tiède

- graines de Nigelle (Sanoudj)

- de l'huile

PREPARATION :

 


Diluer la levure dans un peu d'eau tiède, puis mettre la semouline dans une jatte avec un peu de sel, arroser d'eau et travailler la pâte, rajouter de l'eau au fur et à mesure, incorporer la levure et les graines de nigelle, continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien ferme

 

Laisser reposer 30mn en recouvrant la pâte d'un torchon propre, puis la reprendre et la retravailler encore 10mn, prendre un moule rond ou un plateau de four, bien huiler le fond, déposer la pâte et l'étaler délicatement avec la paume de la main et la laisser reposer environ 1H, recouverte d'un torchon

 

Préchauffer le four à 200°C, prendre le plateau, huiler le dessus de la pâte, dessiner à l'aide d'un couteau des traits et passer au four pendant 40mn environ, le pain doit être bien doré

  

  

  

 

PAIN-MAISON-2.jpg

 

 

 

 

 

 

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