750 grammes
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quiches

2009-04-27T16:19:00+02:00

QUICHE OIGNONS/TOMATES

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS
:

- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1càs de moutarde 
- 20cl de crème semi-épaisse 
- 3 oeufs
- 100g de frômage râpé 
- 1càs de paprika
- 1càcde curry
- 1càs herbes de Provence
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel et poivre

PREPARATION :

Etaler la pâte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette, découper les tomates en dés et les oignons en lamelles et faites revenir le tout dans un fond d'huile pendant 5mn à feu doux, puis laisser tiédir et verser la préparation sur la pâte

Dans un grand saladier, battre les oeuf, ajouter la crème, la moutarde, le frômage râpé, les épices, saler et poivrer, bien mélanger le tout et verser sur la préparation, enfourner pendant 40mn 









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2009-04-14T11:42:00+02:00

TOURTE A LA TCHOUTCHOUKA

Publié par la-cuisine-d-oranie







INGREDIENTS
:


- 2 pâtes feuilletées
- 1 poivron de chaque couleur
- 3 tomates
- 2 oignons
- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 1càs de paprika
- 1càs de persil
- 1càc de curry
- 1càc de cumin
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 noisette de beurre
- 1càs d'huile d'olive
- sel et poivre


PREPARATION :


Couper les poivrons en lamelles ainsi que les oignons, les faire revenir dans l'huile et le beurre pendant 10mn en remuant régulièrement, ajouter les tomates coupées en dés, ajouter les épices, saler et poivrer, verser 1 grand verre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 20mn jusqu'à absorption de la sauce, puis laisser refroidir

Etaler la 1ère pâte feuilletée, verser la préparation, casser les oeufs par-dessus et recouvrir avec la 2ème pâte, souder les 2 pâtes ensembles et faire une cheminée au centre, strier la pâte feuilletée et la badigeonner avec un jaune d'oeuf, enfourner pendant 35mn environ


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2009-02-12T12:56:00+01:00

QUICHE POIREAUX/VACHE QUI RIT

Publié par la-cuisine-d-oranie



INGREDIENTS
:

- 1 pâte feuilletée
- 6 portions de vache qui rit
- 3 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- 2càs de persil
- sel et poivre

PREPARATION :

Découper les poireaux en rondelles, puis les faire revenir dans une noisette de beurre pendant 5mn, dans un saladier, battre les oeufs, ajouter les portions de vache qui rit, puis verser la crème, ajouter le persil, saler et poivrer et mélanger bien le tout

Etaler la pâte, la piquer à la fourchette, répartisser les rondelles de poireaux et verser par-dessus la préparation, enfourner pendant 30mn

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2009-02-01T16:26:00+01:00

QUICHE THON/LEGUMES

Publié par la-cuisine-d-oranie




INGREDIENTS
:

- 1 pâte feuilletée
- 1 petite boite de petits pois
- 1 poivron rouge
- 1 boite de thon naturel
- 2 oignons
- 100g de fromage râpé
- 3 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 1càc de cumin
- 1càc de paprika
- 3càs de persil
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 pincée de safran
- sel et poivre

PREPARATION :

Faites revenir dans un fond d'huile le poivron coupé en petit dés et les oignons coupés en lamelles pendant 5 mn, égoutter les petits pois et les rajouter à la préparation, bien mélanger et faites revenir le tout encore 2mn, réserver

Dans un saladier, verser la crème liquide, ajouter les oeufs, le thon égoutté, le fromage râpé, les épices, saler et poivrer, bien mélanger le tout

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette, verser les légumes et verser par-dessus la 2ème  préparation, enfourner pendant 40mn




1ezjsixp

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2008-12-04T18:34:00+01:00

QUICHE OIGNON/ST MORET+ LIVRE

Publié par la-cuisine-d-oranie
BONSOIR A VOUS, TOUT D ABORD, JE VOULAIS PARTAGER AVEC VOUS UN LIVRE QUE J' AI RECU CE MATIN ET QUI M A ETE OFFERT PAR MA TRES CHERE AMIE THEZOU DU BLOG "A L' HEURE DE THEZOU", MILLE MERCI POUR CE SUPERBE CADEAU CA ME TOUCHE ENORMEMENT





MAINTENANT LA RECETTE

INGREDIENTS :

- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons
- 100g de St Môret
- 100g de frômage râpé
- 20g de beurre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1càs de paprika
- 1càs de persil
- 1càc de curry
- sel et poivre

PREPARATION :

Eplucher les oignons, les découper en rondelles et les faire revenir dans le beurre pendant 10mn à feu moyen, réserver, puis dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le St Môret, les épices, la crème liquide, mélanger le tout, ajouter les oignons et le frômage râpé, mélanger de nouveau, étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette et verser la préparation, enfourner pendant 40mn environ

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