750 grammes
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tajines

2008-06-07T18:12:00+02:00

TAJINE DE COURGETTES FARCIES

Publié par oranie

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INGREDIENTS :

- 500g de pilons de poulets

- 300g de viande hachée

- 3 courgettes

- 2 tomates

- 5 pommes de terres

- 1 oignon

- 1càs de paprika

- 1càs de cumin

- 1càs de persil

- 1 pincée de safran

- 3càs d'huile d'olive

- sel et poivre

PREPARATION :

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajouter les pilons de poulet, les tomates coupées en dés, l'oignon haché, les épices, saler et poivrer et faites revenir le tout à feu doux, puis ajouter deux verres d'eau, laisser cuire environ 35mn

Laver les courgettes, couper les 2 extrémites puis les découper en 4 ou 5 tronçons, puis les vider avec un couteau

Mélanger la viande hachée avec  le cumin, saler et poivrer, puis farcir les courgettes avec la viande hachée, réserver

Eplucher les pommes  de terre, les rincer puis les coupés en rondelles et les rajouter dans la cocotte, faire cuire pendant 20mn, ajouter de l'eau si nécessaire

Puis déposer les rondelles de courgettes farçis et faire cuire encore 30mn en les retournant de temps en temps

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2008-06-03T17:07:00+02:00

TAJINE TUNISIEN AU THON

Publié par oranie

Salut tout le monde, je me suis testée cet après-midi à un tajine Tunisien et franchement j'en suis pas déçu, je vous livre la recette que m'a conseillé un ami tunisien, la prochaine fois je le ferai avec de la viande hachée

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INGREDIENTS :

- 6 pommes de terres

- 8 oeufs + 3 oeufs durs

- 1 boite de thon

- 100g de fromage râpé

- 3càs de crème fraîche

- 1càc de cumin

- 3càs de persil

- 1 pincée de safran

- sel et poivre

PREPARATION :

Couper les pommes de terres en rondelles, les faire cuire dans de l'huile bien chaude et les déposer sur du papier absorbant une fois cuit

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le gruyère, le safran, le persil, le cumin, saler et poivrer et mélanger

Ajouter les rondelles de pommes de terres, le thon et mélanger

Mettre le tout dans un plat à gratin huilé, couper les oeufs durs en 2 et les disposer sur le mélange, mettre au four durant 30mn

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