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tartes salees-sucrees

2010-11-17T15:19:00+01:00

PIZZA SAUMON/POIVRONS

Publié par Oranie

 

 

PIZZA-SAUMON3.jpg

 

 

 

 JE VOUS PROPOSE AUJOURD'HUI UNE PIZZA AU SAUMON ET POIVRON, IL ME RESTAIT UN PEU DE SAUMON FUME AU FRIGO ET UNE ENVIE DE PIZZA QUI ME TITILLAIT DEPUIS CE MATIN LOLLLLLLL, C'EST UNE RECETTE TRES FACILE A FAIRE!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

PIZZA-SAUMON5.jpg

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

-300g de farine

- 15g de levure de boulanger

- 2càs d'huile d'olive

- 150g de saumon fumé

- 1 poivron vert

- 100g de frômage râpé

- 1 oignon

- 20cl de sauce pizza

- 20cl de crème fraîche

- 1 noisette de beurre

- 1càs de persil

- Sel et poivre

 

 

 

 

PIZZA-SAUMON.png

 

 

 

PREPARATION :

 

Délayer la levure dans un verre d'eau tiède

 

Dans un saladier, verser la farine tamisée, creuser un puits et ajouter la levure délayer, l'huile d'olive et le sel, pétrir la pâte jusqu'à qu'elle devienne souple et lisse, puis, former une boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer pendant 2H dans un endroit chaud

 

Pendant ce temps, émincer l'oignon, épépiner le poivron et le découper en lanières, faire revenir le tout dans la noisette de beurre pendant 5mn à feu doux, laisser refroidir

 

Reprendre la pâte à pizza et la pétrir de nouveau sur un plan fariné

 

Etaler la pâte et la disposer sur une plaque, napper de sauce pizza, disposer la préparation oignon/poivron et ajouter des morceaux de saumon, répartir la crème fraîche sur la pizza

 

Enfourner pendant 20mn environ, ressortir la pizza du four et saupoudrer de frômage et de persil, remettre au four pendant 5mn

 

 

 

 

 

PIZZA-SAUMON9.jpg

 

 

 

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2010-09-30T14:17:00+02:00

TARTE AMANDINE ABRICOTS/CHOCOLAT

Publié par Oranie

TARTE-AMANDINE.jpg

 

 

 

SALEM/BONJOUR, J'ESPERE QUE TOUT LE MONDE SE PORTE BIEN?????? AVANT DE VOUS PROPOSER UNE NOUVELLE RECETTE, JE VOULAIS VOUS REMERCIER POUR TOUS VOS GENTILS COMMENTAIRES CONCERNANT MES GATEAUX DE L'AID, CA M'A VRAIMENT TOUCHE DE SAVOIR QUE MES MODESTES GATEAUX ONT ETE APPRECIER, MERCIIIIIIIIIIIIII DU FOND DU COEUR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

APRES AVOIR CLOTURE MES PUBLICATIONS DES GATEAUX DE L'AID AVEC LES MAAMOULS, JE REVIENS AVEC UNE TARTE SUCREE QUE J'AVAIS FAITES JUSTE APRES L'AID POUR CHANGER DES PATISSERIES ORIENTALES, JE VOUS LAISSE AVEC LA RECETTE!!!!!!!

 

 

 

 

TARTE-AMANDINE2.jpg

 

 

INGREDIENTS  :
 
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte d'abricots en sirop
- 100 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g d’amandes en poudre
- 10cl de crème liquide
 
Glaçage au chocolat :
 
- 100g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- quelques amandes effilées grillées

 

 

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PREPARATION :

 

Abaissez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10mn
 
Egoutter les abricots et les couper en quartier, réserver
 
Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre, mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène, verser la poudre d’amande, la crème liquide et les œufs, bien mélanger la préparation 
 
Une fois la cuisson de la pâte terminée, disposer les quartiers d'abricots en rosace, verser par-dessus la crème d'amande et enfourner pendant 20mn environ, une fois la tarte cuite, laisser la bien refroidir
 
Dans un bol d'eau froid, faire tremper les feuilles de gélatine pendant 10mn
 
Faire fondre au bain-marie et sur feu doux le chocolat cassé en morceaux, ajouter  la crème, bien mélanger et ajouter la gélatine éssorée, bien mélanger le tout

Verser le glaçage sur la tarte, parsemer d'amandes éffilées et laisser durcir au frais
 

 

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2010-08-05T23:00:00+02:00

FLAN AUX POMMES

Publié par Oranie

 

 

FLAN-AUX-POMMES.jpg

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 1 pâte brisée

- 4 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre 

- 90g de maïzena

- 1 gousse de vanille  

- 1l de lait entier

 

GARNITURE :

 

- 3 pommes

- 1 noisette de beurre

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

PREPARATION :

 

Eplucher et couper les pommes en morceaux, faire chauffer la noisette de beurre dans une poêle, verser les morceaux de pommes, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé et faire caramélisés à feu moyen pendant 5mn, réserver

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue

 

Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs battus, bien mélanger le tout, puis ajouter le lait bouillant (ne pas oublier d'enlever la gousse)

 

Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer au fouet pendant 2mn environ

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette, verser la préparation sur la pâte et terminer par les pommes caramélisés, enfourner pendant 40mn environ

 

 

 

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DEGUSTER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2010-03-09T16:53:00+01:00

TARTE A LA FONDUE DE POIREAUX

Publié par Oranie


TARTE2.jpg





INGREDIENTS
:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 blancs de poireaux

- 3 oeufs  

- 20cl de crème fraîche

- du frômage Boursin "ail&fines herbes"

- 5 portions de "vache qui rit"
- 100g de frômage râpé
- 1càc de curry
- 1càs de persil
- 1 grosse noisette de beurre
- sel et poivre

PREPARATION :

Couper les poireaux en 2, puis, recouper les en tronçons

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 10mn environ, en remuant de temps en temps

Puis, ajouter la crème aux poireaux, les épices, saler et poivrer et laisser de nouveau cuire à feu doux pendant 10mn environ, à la fin de la cuisson, laisser tiédir

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette, étaler sur le fond de pâte le frômage Boursin, verser par-dessus la fondue de poireaux

Battre les oeufs en omelette et verser sur la fondue de poireaux

Disposer les portions de "vache qui rit" sur l'omelette et terminer par le frômage râpé, enfourner pendant 25mn environ




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2010-02-24T14:23:00+01:00

TARTE AUX POMMES

Publié par Oranie
DSCN0005.JPG



INGREDIENTS
:

- 1 pâte brisée
- 5 pommes
- 80g de beurre
- 15g de sucre en poudre
- 1 gousse vanille
- 1càc de cannelle

PREPARATION :

Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers, puis faire fondre le beurre dans une gande poêle, une fois que le beurre devient mousseux, ajouter le sucre et laisser caraméliser, ajouter la gousse de vanille grattée et ses graines et la cannelle, déposer les quartiers de pommes, bien les enrober de caramel et laisser cuire à feu doux pendant 15mn environ en remuant régulièrement

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et ranger les quartiers de pommes pour former une rosace, ôter la gousse de vanille du caramel et arroser les quartiers du caramel restant, enfin, enfourner pendant 20mn environ




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